Luchtige Sinaasappeltaart met Curd: Een Frisse en Smakelijke Zoetigheid: Stel je een taart voor die de zachtheid van biscuit combineert met de levendige geur van sinaasappel, vergezeld door een rijke en romige curd. De Luchtige Sinaasappeltaart met Curd is perfect voor een zomers dessert dat verrast met zijn eenvoud en verfijning. Makkelijk te maken dankzij de Thermomix, maar ook geschikt voor wie de voorkeur geeft aan een traditionele methode. Laat je veroveren door de frisse en aromatische smaken van deze taart die een succes zal zijn bij elke speciale gelegenheid.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 ml sinaasappel
- 4 eieren
- 1 snufje zout
- 50 g suiker
- 30 g bloem 00
- 25 g maïszetmeel
- 6 g bakpoeder (voor zoetigheden)
- 30 ml zonnebloemolie
- 1 vanille (zaadjes van een stokje)
- 1 ei
- 50 g boter (in stukken)
- 50 g suiker
- 1 sinaasappelschil (geraspt)
Stappen
Voorbereiding van de sinaasappel: Schil de sinaasappel, verwijder het witte gedeelte en pers het sap uit. In de kom van de Thermomix, maal de schil 10 seconden op snelheid 10, zet dan apart.
Voorbereiding van de eieren: Plaats de vlinder in de kom, voeg eieren, zout en suiker toe. Verwarm 10 minuten op 45 graden, snelheid 4, klop dan nog 5 minuten op snelheid 4.
Deeg: Voeg bloem, maïszetmeel, bakpoeder, vanille, zonnebloemolie, 15 g sinaasappelsap en 2/3 van de gemalen schil toe. Meng 5 seconden op snelheid 3.
Roer met een spatel om klontjes te verwijderen en giet in de beklede bakvorm.
Bakken: Bak op 170 graden voor 30 minuten. Doe de satéprikkerproef: als deze droog is, is de taart klaar. Laat afkoelen.Voorbereiding van de curd: In de schone kom, kook het sinaasappelsap, de schil, het ei, de boter en de suiker voor 18 minuten op 90 graden, snelheid 2. Mix voor 15 seconden op snelheid 8.
Serveren: Haal de taart uit de oven, bestrooi met poedersuiker en serveer met de curd.Voorbereiding van de sinaasappel: Rasp de schil en pers het sap. Zet apart.
Voorbereiding van de eieren: Klop in een kom de eieren met het zout en de suiker tot een licht en schuimig mengsel.
Deeg: Zeef de bloem, het maïszetmeel en het bakpoeder, voeg dan toe aan het eimengsel samen met de vanille-extract, de olie, het sap en de sinaasappelschil. Meng voorzichtig.
Bakken: Giet het mengsel in een beklede bakvorm en bak in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 30 minuten. Controleer de gaarheid met een satéprikker.
Voorbereiding van de curd: In een pannetje, kook op middelhoog vuur het sinaasappelsap, de schil, het ei, de boter en de suiker, al roerend tot een glad en dik mengsel verkregen is.
Serveren: Als klaar, haal de taart uit de oven en serveer met de sinaasappelcurd.
Bewaar de Luchtige Sinaasappeltaart met Curd in de koelkast, afgedekt, voor 2-3 dagen. De curd kan van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte pot een week in de koelkast worden bewaard. De taart is perfect als deze koud wordt geserveerd met een royale portie curd.
Voor een lichtere versie, kan de boter in de curd worden vervangen door kokosolie, wat een exotischer crème oplevert. Voeg een snufje kaneel of kardemom toe om de smaak te verrijken.
De Luchtige Sinaasappeltaart met Curd is een frisse en smakelijke zoetigheid, makkelijk te maken zowel met als zonder Thermomix.
ALS JE VAN DIT RECEPT HIELD, MIS DAN DE ANDERE NIET! WORD LID VAN MIJN TELEGRAM KANAAL EN VOLG ME OP INSTAGRAM VOOR VEEL MEER CULINAIRE IDEEËN EN OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN DE LAATSTE NIEUWTJES!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de sinaasappelcurd van tevoren maken?
Ja, de curd kan tot een week van tevoren worden gemaakt en in de koelkast in een luchtdichte container worden bewaard.
