Melk- en Glutenvrije Koekjes: Traditioneel Recept: Deze koekjes zijn perfect voor verjaardagsfeestjes, speciale gelegenheden of gewoon om jezelf te verwennen met iets zoets zonder je zorgen te maken over intoleranties of allergieën. Ondanks dat ze glutenvrij en lactosevrij zijn, zijn ze knapperig en smakelijk, net als de klassieke recepten. Ze kunnen van tevoren worden bereid en lang bewaard worden in luchtdichte containers.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
Om deze heerlijke koekjes te bereiden die geschikt zijn voor mensen met intoleranties of allergieën, heb je maar een paar eenvoudige en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig. Ontdek de volledige lijst en zorg ervoor dat je gecertificeerde glutenvrije producten kiest voor een perfect resultaat!
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 25 g honing
- 200 g zelfrijzend bakmeel
- 5 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- q.b. gekleurde hagelslag
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om knapperige en smakelijke koekjes te maken, perfect voor elke gelegenheid. Het kost maar een paar minuten om een heerlijk resultaat te bereiken dat voor iedereen geschikt is!
Voorbereiding van de oven en bakplaten:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
Bereid het deeg:
In een grote kom, meng de plantaardige margarine en suiker met een garde of houten lepel tot een romige consistentie is bereikt.
Voeg de honing en vanille-essence toe en meng goed.
Voeg geleidelijk het zelfrijzend bakmeel en het gezeefde bakpoeder toe, meng tot een homogeen deeg.
Verwerking van het deeg:
Verdeel het deeg in twee delen. Wikkel een deel in folie om uitdroging te voorkomen terwijl je het andere uitrolt.
Op een licht met bloem bestoven oppervlak, rol het eerste deel uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.Vorm de koekjes: Gebruik een koekjesvorm om de gewenste vormen uit te steken.
Bestrijk het oppervlak lichtjes met water en strooi de gekleurde hagelslag erover.
Bakken:
Plaats de koekjes op de voorbereide bakplaten, laat wat ruimte tussen elk koekje.
Bak gedurende 10 minuten in de oven, totdat de randen licht goudbruin zijn.
Afkoeling en bewaring:
Laat de koekjes volledig afkoelen op een rooster.
Bewaar ze in luchtdichte containers om ze knapperig te houden.
Tips, opmerkingen en variaties
Zonder geraffineerde suiker: Je kunt de kristalsuiker vervangen door kokossuiker of een korrelige zoetstof.
Alternatieve decoraties: Naast gekleurde hagelslag kun je ook suikerkorrels of gehakte noten gebruiken (als er geen allergieën zijn).
Voor een cacao versie: Voeg 10 g gezeefde cacaopoeder toe aan het deeg en verminder het meel met 10 g.
Melk- en Glutenvrije Koekjes: Traditioneel Recept
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik olie gebruiken in plaats van margarine?
Ja, vervang de margarine door 60 g plantaardige olie voor een lichtere versie.
Hoe lang blijven ze goed?
De koekjes blijven 7-10 dagen knapperig als ze in een luchtdichte container worden bewaard.
Kan ik ze invriezen?
Ja, je kunt het rauwe deeg of de gebakken koekjes invriezen. Verwarm ze een paar minuten in de oven voordat je ze serveert.
