Deze Mini Yogurtkoekjes met Chocoladestukjes zijn een echte traktatie! Bij ons thuis hadden we altijd de gewoonte om verpakte koekjes met chocoladestukjes te kopen, maar op een dag, toen we twee potjes yoghurt moesten opmaken en er geen koekjes meer in huis waren, besloot ik ze in deze zelfgemaakte versie te maken, zelfs zonder eieren en met rietsuiker. Het resultaat? Zachte koekjes, heerlijk en perfect om in melk te dopen, klaar om iedereen te veroveren bij het ontbijt of als snack!
Ontdek ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 100
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 241,21 (Kcal)
- Koolhydraten 34,20 (g) waarvan suikers 13,18 (g)
- Eiwitten 3,87 (g)
- Vet 10,71 (g) waarvan verzadigd 6,84 (g)waarvan onverzadigd 3,68 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 46,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Om de yogurtkoekjes met chocoladestukjes te bereiden, heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig, bijna allemaal al in de voorraadkast. De lijst is kort maar essentieel: kies altijd voor ingrediënten van hoge kwaliteit voor een nog smakelijker resultaat
- 300 g bloem 00
- 120 g boter
- 1 pot yoghurt
- 120 g rietsuiker
- 16 g bakpoeder (voor zoetwaren)
- 1 snufje zout
Gereedschappen
Een ander ding dat ik leuk vind aan dit recept is dat je geen ingewikkelde apparatuur nodig hebt: een paar keukengerei dat iedereen in huis heeft is voldoende. Dit is wat je nodig hebt om de yogurtkoekjes zonder stress te maken.
- 1 grote kom
- 1 elektrische garde
- 1 scherp mes
- 1 vershoudfolie
- 1 bakplaat
- 1 bakpapier
Stappen
Het proces is echt makkelijk en voor iedereen toegankelijk. Met een paar stappen krijg je een zacht en geurig deeg, klaar om onweerstaanbare koekjes te worden. Volg stap voor stap het recept van mijn yogurtkoekjes met chocoladestukjes en zie dat succes!
Voor het deeg
1. Meng in een kom de rietsuiker met het snufje zout.
2. Voeg de yoghurt en de boter in stukjes toe. Meng tot je een zachte crème krijgt. Laat je helpen door een elektrische garde, een keukenmachine of een houten lepel.
3. Zeef de bloem met het bakpoeder en een snufje zout direct in de kom.
Slimme tips: ik gebruikte een vanille bakpoeder, maar je kunt ook kaneel, citroenschil of vanille toevoegen voor geur.
4. Meng de ingrediënten met een houten lepel tot je een homogeen deeg hebt.
5. Voeg de chocoladestukjes toe en meng goed tot je een deegbal hebt.
7. Verdeel het deeg in meerdere stukken, vorm worstjes en wikkel ze in folie.
8. Plaats in de koelkast voor 1 uur.
9. Plaats de koekjes op een bakplaat met bakpapier, laat ruimte tussen elk koekje en druk ze licht aan. (ze rijzen).
10. Bak in een statische oven op 180°C gedurende 15-18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
De yogurtkoekjes met chocoladestukjes zijn het perfecte recept voor wie op zoek is naar een eenvoudig maar onweerstaanbaar dessert. Zacht van binnen, geurend en lekker, ideaal voor de snack, bij de koffie of voor een zoete traktatie aan het einde van de dag.
Probeer ook mijn yogurtkoekjes te maken en laat me in de reacties weten wat je ervan vindt!
Variaties en Tips
Voor 1een citrusachtige toets, voeg citroen- of sinaasappelschil toe.
Probeer het met witte of melkchocoladestukjes.
Voeg noten (walnoten, amandelen, hazelnoten) toe aan het deeg.
Voor een zuivelvrije versie gebruik plantaardige yoghurt en plantaardige olie.
Bewaar de koekjes in een blikken doos gedurende 4-5 dagen.
Mini Yogurtkoekjes met Chocoladestukjes: perfect om in melk te dopen
Het leuke is dat je echt kunt experimenteren: bak de mini koekjes in de oven voor een krokant resultaat, laat ze zacht voor wie houdt van melkkoekjes of geef smaak aan het deeg met vanille, citroenschil of kaneel. Een recept dat altijd in de smaak valt, ook bij kinderen!
Waar wacht je op? Probeer dit recept meteen en laat me weten of je het lekker vond!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Vaak schrijven mensen die dit recept bereiden me met vragen of nieuwsgierigheid: ik heb hier de meest gestelde vragen en de praktische antwoorden verzameld, zodat je meteen de oplossing vindt zonder fouten te maken. Dit zijn handige tips die ook voor veel andere huisgemaakte bereidingen gelden!
Kan ik plantaardige yoghurt gebruiken?
Ja! Soja- of kokosyoghurt werken prima, je krijgt een vegan en zacht deeg.
Kan ik de boter vervangen door olie?
Absoluut! 100 ml plantaardige olie maken het deeg lichter en brokkeliger.
Hoe lang bewaren de koekjes?
De koekjes blijven tot 5 dagen goed in een blikken doos.
Kan ik het anders op smaak brengen?
Voeg citroen-, sinaasappelschil of vanille toe voor een intensere smaak.
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE om geen nieuwe recepten te missen
Als je graag pinst, mis dan de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER!
