De nep bloedworst met chocolade die naar traditie smaakt (zonder bloed!: Wij die zijn opgegroeid met de geuren van de keuken van onze grootmoeders, herinneren ons die donkere pot in de koelkast nog goed, toch? Het leek een smeerbare crème, maar we wisten dat het niet echt smeerbaar was! Vandaag breng ik je een moderne en veilige versie van de klassieke Napolitaanse bloedworst, perfect om samen Carnaval te vieren, zonder in te boeten aan smaak maar wel met oog voor gezondheid.
Een heerlijk geurend resultaat, klaar om samen Carnaval te vieren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 323,56 (Kcal)
- Koolhydraten 50,62 (g) waarvan suikers 28,99 (g)
- Eiwitten 8,62 (g)
- Vet 13,54 (g) waarvan verzadigd 8,25 (g)waarvan onverzadigd 4,65 (g)
- Vezels 8,66 (g)
- Natrium 7,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
De ingrediënten zijn weinig, simpel, en je hebt ze waarschijnlijk al bijna allemaal in de voorraadkast. Maar samen vormen ze een onweerstaanbare crème die naar feest ruikt!
- 100 g pure chocolade
- 500 ml melk
- 150 g kristalsuiker
- 1 vanille (1 theelepel of zaadjes)
- 80 g cacao poeder
- 20 g maïszetmeel
- 50 g bloem 00
- 10 kaneel poeder
Stappen
De bereiding is echt eenvoudig en ontspannend: volg gewoon een paar stappen en de geur die door het huis zal verspreiden doet de rest!
Zonder Bimby:
1. Zeef in een kom cacao, maïszetmeel, bloem, suiker en kaneel.
2. Doe alles in een pannetje en voeg al roerend met een garde de melk toe om klontjes te voorkomen.
3. Voeg ook de vanille en de likeur toe.4. Zet het vuur op middelhoog-laag en roer constant.
5. Als het mengsel begint te koken, voeg je de pure chocolade in stukjes toe.
6. Blijf roeren tot je een gladde en fluwelen crème hebt.7. Giet in gesteriliseerde potten of luchtdichte containers en laat afkoelen.
1. Doe in de Bimby-kom cacao, maïszetmeel, bloem, suiker en kaneel: 10 sec. snelh. 4.
2. Voeg melk, vanille en likeur toe: 10 sec. snelh. 4.
3. Koken: 12 min. 90°, snelh. 3.
4. Voeg de chocolade in stukjes toe: 2 min. 50°, snelh. 3.
5. Giet in de containers en laat afkoelen.. Wat denk je, zullen we het samen maken? Laat je verleiden door deze fluweelzachte crème en deel hem met je familie! En vertel me dan: bracht het je terug in de tijd zoals het bij mij deed?
Bewaren: In de koelkast, in een luchtdichte pot, tot 5 dagen.
Opmerking: Als je een alcoholvrije versie verkiest, laat dan de likeur weg zonder problemen.
Serveren: Serveer het met ‘chiacchiere’, droge koekjes of gewoon met lepels!
De bloedworst met Carnaval is meer dan een recept: het is een ritueel dat ruikt naar chocolade, kaneel en jeugdherinneringen. Het vereist weinig ingrediënten en verandert in die troostmaaltijd waar we zo van houden. Als we het dan ook nog eten met degenen van wie we houden, terwijl we in de keuken kletsen voor een dienblad met ‘chiacchiere’, wordt het moment echt speciaal.
NEP BLOEDWORST MET CHOCOLADE, OOK MET DE BIMBY
Als je mijn recepten leuk vindt, schakel dan de meldingen rechtsboven in, zodat je elke keer dat ik een recept publiceer het als eerste ontvangt.
Om terug te keren naar de HOME KLIK HIER
Volg me ook op mijn sociale kanalen FACEBOOK
PINTEREST
INSTAGRAM
TIK TOK
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de nep bloedworst invriezen?
Het wordt niet aanbevolen, omdat de crème van consistentie kan veranderen en korrelig kan worden na het ontdooien
