Het huisgemaakte ijs van oma is een heerlijke zomervariant die de authentieke smaak oproept van de beroemde oma’s taart met pijnboompitten. Dit recept, perfect voor degenen die van romig en smaakvol ijs houden, is ideaal als vulling voor ijstaarten of desserts met een lepel. Verleidt iedereen bij de eerste hap dankzij zijn eenvoud en smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 250 g gecondenseerde melk
- 250 ml slagroom
- 3 eidooiers
- 120 g suiker
- 80 g pijnboompitten
Stappen
Bereiding van het mengsel: Doe alle ingrediënten behalve de pijnboompitten in de kom.
Kook gedurende 5 minuten op 80 graden, snelheid 4.
Afkoeling: Laat het mengsel afkoelen en zet in een luchtdichte container. Plaats het minimaal 3 uur in de vriezer.
Hak en roer: Zodra het ijs stevig is, snijd het in stukken en doe het terug in de kom. Hak gedurende 20 seconden op snelheid 7, vervolgens op snelheid 10.
Toevoegen van pijnboompitten: Roer met een spatel de pijnboompitten erdoor en serveer in individuele schaaltjes.Bereiding van het mengsel: Klop in een grote kom de eidooiers met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
Toevoegen van melk en room: Voeg de gecondenseerde melk (of melk) en de slagroom toe, voorzichtig roerend.
.Koken: Giet het mengsel in een pan en kook op laag vuur, voortdurend roerend, tot het dikker wordt (ongeveer 10 minuten).
Laat afkoelen.
Afkoeling: Doe het mengsel in een luchtdichte container en plaats het minstens 3 uur in de vriezer, elk uur roerend om ijskristallen te breken.
Toevoegen van pijnboompitten: Zodra het klaar is, meng het ijs met de pijnboompitten en serveer in individuele schaaltjes.
