De herfst brengt unieke geuren en smaken met zich mee, en wij vieren dit met deze heerlijke pompoencakejes. Perfect voor een lichte snack of een dessert na het avondeten, ze zijn ideaal op elk moment van de dag, vooral op frisse middagen met een warme kop thee. Deze cakejes zijn gemakkelijk te maken en roepen herinneringen op aan thuis en familie, waardoor elke hap een speciaal moment wordt.
ONTDEK OOK
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 242,32 (Kcal)
- Koolhydraten 41,15 (g) waarvan suikers 17,88 (g)
- Eiwitten 2,76 (g)
- Vet 8,55 (g) waarvan verzadigd 5,45 (g)waarvan onverzadigd 2,97 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 2,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 105 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 100 g aardappelzetmeel
- 4 eieren
- 150 g suiker
- 100 g boter (gesmolten)
- 300 g pompoen (in blokjes gesneden)
- 1 theelepel vanille
- q.b. kaneelpoeder
Stappen
Het bereiden van het beslag voor taart en pompoencakejes is een eenvoudig en bevredigend proces, perfect voor wie de herfstsmaak in de eigen keuken wil brengen. Volg deze stappen om een luchtig en aromatisch beslag te maken, ideaal om vrienden en familie te verrassen met heerlijke cakejes en een taart die bij elke gelegenheid te genieten is. Klaar om de handen uit de mouwen te steken? Laten we beginnen!
1.0 Voorbereiding van de Pompoen: Begin met het wassen en drogen van de pompoen. Verwijder de schil en de binnenste draden, en snijd de pompoen dan in stukjes. Rasp of maal fijn met een mixer tot een gladde pulp.
2.0 De Eieren Kloppen: Klop in een grote kom de eieren met de suiker met een elektrische mixer tot een lichte en schuimige massa.
3.0 De Pompoen Toevoegen: Voeg de pompoenpulp toe aan het eimengsel en meng voorzichtig met een spatel tot het volledig is opgenomen.
4.0 De Droge Ingrediënten Toevoegen: Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder samen. Voeg het gezeefde bloemmengsel langzaam toe aan het mengsel, goed roeren om klontjes te vermijden.
5.0 De Gesmolten Boter Toevoegen: Giet de gesmolten boter in het beslag en roer tot een glad en homogeen mengsel. Voeg ook de theelepel vanille toe voor een aromatische toets.
6.0 Beslag klaar: Nu ons beslag klaar is, kunnen we het gebruiken om een taart of krans van 24/26 cm, cakejes of mini-cakejes te maken.
Je kunt het recept personaliseren door specerijen toe te voegen zoals kaneel, nootmuskaat of gember voor een intensere smaak. Overweeg ook om het beslag te verrijken met chocoladestukjes, gehakte noten of gedroogd fruit, als er geen specifieke allergieën zijn.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik in plaats van verse pompoen pompoen uit blik gebruiken?
Ja, je kunt pompoen uit blik gebruiken voor dit recept. Zorg ervoor dat je een variant zonder toegevoegde suiker kiest en laat het goed uitlekken om overtollig vocht te verwijderen. Pompoen uit blik biedt gemak en een smaak vergelijkbaar met die van verse pompoen.
Is het mogelijk om de boter te vervangen door een veganistisch alternatief?
Zeker! Je kunt de boter vervangen door veganistische margarine of plantaardige olie in gelijke hoeveelheden. Deze vervanging maakt het beslag geschikt voor een veganistisch dieet, terwijl het toch een luchtige en heerlijke textuur behoudt.
Hoe kan ik deze cakejes en de taart glutenvrij maken?
Voor een glutenvrije versie kun je de bloem en het aardappelzetmeel vervangen door een glutenvrije meelmix, zoals rijstmeel, amandelmeel of een specifieke glutenvrije bakmix. Zorg er ook voor dat het bakpoeder gecertificeerd glutenvrij is.
Kan ik in plaats van rauwe pompoen al gekookte pompoen gebruiken?
Ja, je kunt gekookte pompoen gebruiken, maar zorg ervoor dat je het goed laat uitlekken om te voorkomen dat het beslag te vloeibaar wordt.
