Als je op zoek bent naar een hoofdgerecht met een stevige smaak maar heel eenvoudig, dan zijn de penne met worst en gorgonzola zonder room de perfecte oplossing. Men denkt vaak dat je room nodig hebt voor een heerlijke saus, maar in dit recept onthul ik hoe je een onweerstaanbare romige saus kunt maken die de pasta perfect bindt met de verkruimelde worst. Het is de ideale ‘comfort food‘ voor een snelle maaltijd die iedereen verrast.
Ontdek ook :
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 421,37 (Kcal)
- Koolhydraten 60,51 (g) waarvan suikers 2,25 (g)
- Eiwitten 19,24 (g)
- Vet 12,72 (g) waarvan verzadigd 7,42 (g)waarvan onverzadigd 4,96 (g)
- Vezels 1,41 (g)
- Natrium 344,59 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 227 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor het maken van deze romige pasta heb je maar een paar ingrediënten van goede kwaliteit nodig. De keuze van de gorgonzola is essentieel: zorg ervoor dat deze op kamertemperatuur is om het mengen te vergemakkelijken. Dit is alles wat je nodig hebt op je werkblad om te beginnen
- 400 g penne rigate
- 6 worst (vers)
- 200 g gorgonzola (zoet, pittig, pittig naar smaak)
- 1 teentje knoflook
- Half glas witte wijn
- 2 eetlepels olijfolie
- q.b. zout
- Half glas melk
Deze waarden zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van het type worst dat wordt gebruikt en de keuze tussen zoete of pittige gorgonzola. Het is een rijk en compleet hoofdgerecht, perfect voor een zondagse lunch of een snelle maar karaktervolle maaltijd!
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 580 kcal
Vetten: 28g
Koolhydraten: 62g
Eiwitten: 22g
Vezels: 2,5g
Suikers: 1,8g
Gereedschappen
Je hebt geen professionele apparatuur nodig voor dit recept, maar sommige gereedschappen maken het verschil. Een grote pan, bijvoorbeeld, stelt je in staat om de worst gelijkmatig te verkruimelen en de pasta gemakkelijk te sauteren zonder deze te breken.
- 1 Pan pan
- 1 Koekenpan koekenpan
- 1 Houten lepel houten lepel
- 1 Mes scherp mes
Ontdek ook hoe je de Romige Appeltaart voor Ontbijt, zacht en eenvoudig als zelfgemaakt
gemakkelijk zonder weegschaal. Perfect voor ontbijt of tussendoortje,…
Stappen
Volg deze eenvoudige stappen om een restaurantwaardig resultaat te bereiken. Het geheim zit hem in de timing: terwijl de pasta kookt, bereiden we de smaakvolle basis van worst, waarbij we de twee elementen pas op het einde samenvoegen om de romigheid van de kaas te behouden.
1. Bereid de worst voor
Verwijder het vel van de worsten en verkruimel ze met je handen.
2. Bak het vlees aan: In een ruime pan verwarm je een beetje olie met de knoflookteen.
Voeg de worst toe en bak deze aan, roer met een houten lepel.
Blus af met de witte wijn en laat het verdampen.
Verwijder de knoflook en zet het vlees opzij.
2. Maak de saus
Voor een perfect gemalen vlees, hak het grof in een mixer.
Doe het vlees terug in de pan en voeg de gorgonzola in stukjes toe.
Voeg een soeplepel van het pastakookwater toe om de kaas te helpen smelten.
Roer goed tot er een homogene saus ontstaat.
3. Kook de pasta
Kook de penne in ruim gezouten water en giet ze beetgaar af.
Doe ze direct in de pan met de saus.
Sauteren gedurende een paar minuten, energiek roeren, zodat de worst-gorgonzola saus de pasta perfect omsluit.
4. Serveer
Serveer en werk af met een snufje zwarte peper en fijngehakte verse peterselie.
Geniet meteen van je penne met worst en gorgonzola, romig en onweerstaanbaar!
De Penne met worst en gorgonzola zonder room is een smaakvol hoofdgerecht, eenvoudig te maken en perfect voor elke gelegenheid.
Een natuurlijke saus, verkregen met alleen gorgonzola en kookwater, die de pasta onweerstaanbaar maakt.
Varianten en Adviezen voor Penne met worst en gorgonzola zonder room: eenvoudig en smakelijk recept
Varianten en Adviezen voor de Pasta met worst en gorgonzola zonder room
Probeer de pittige gorgonzola als je van sterkere smaken houdt.
Gebruik gnocchi, fusilli of rigatoni in plaats van penne: ze zullen nog meer saus opnemen.
Voor een ovenschotel versie, strooi er parmezaan over en gratineer op 200° gedurende 10 minuten.
Als je het recept wilt verlichten, vervang dan de helft van de gorgonzola door robiola of romige ricotta.
Voeg verse kruiden zoals peterselie of bieslook toe voor een geurige toets.
Als je op zoek bent naar een sterkere variant op de klassieke pasta met gorgonzola en worst, ontdek deze versie door hier te klikken je zal het geweldig vinden!
Penne met worst en gorgonzola zonder room: eenvoudig en smakelijk recept
Adviezen en Geheimen voor Perfecte Pasta
Heb je vragen over de keuze van kaas of hoe je met het kookwater moet omgaan? In deze sectie heb ik de antwoorden op de meest gestelde vragen verzameld om je perfecte penne met worst en gorgonzola te garanderen, zonder het risico dat ze droog of zwaar worden.
1. Kan ik de gorgonzola vervangen?
Ja, in plaats van gorgonzola kun je taleggio, stracchino of brie gebruiken. Je krijgt toch een smaakvolle saus zonder room.
2. Hoe maak ik de pasta lichter?
Je kunt kiezen voor een worst van kip of kalkoen en volkoren pasta gebruiken. Voeg ook wat groenten zoals spinazie of courgette toe.
3. Kan ik het van tevoren bereiden?
Bij voorkeur meteen opeten om de romigheid te behouden, maar je kunt het 1 dag in de koelkast bewaren en opwarmen met een scheutje melk of warm water.
Probeer ze en laat me een reactie achter om te vertellen of je ze lekker vond en ga snel de keuken in om deze heerlijke penne met worst en gorgonzola te bereiden!
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op de YOUTUBE VIDEO TUTORIALS om geen nieuwe recepten te missen
Als je graag pint, mis dan niet de gefotografeerde recepten op PINTEREST!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER!
