Perfecte zalm in 20 minuten. Krokante aardappelen. Slechts één friteuse.: Dit recept is ontstaan op een van die dagen dat de tijd kort is, de honger groot, maar de wens om goed te eten staat buiten kijf. De zalmfilet in de heteluchtfriteuse met aardappelen, kerstomaatjes en olijven is de perfecte oplossing wanneer je een compleet, smakelijk en licht diner wilt zonder duizenden pannen vuil te maken. Zullen we het samen bereiden? Ik beloof je: geen complicaties, maximaal resultaat.
Ik probeerde het voor het eerst op een maandagavond, toen mijn zin om te koken nul was en de koelkast me leek te fluisteren “red jezelf”. Ik had een paar zalmfilets, enkele overgebleven aardappelen en die kerstomaatjes die riepen “gebruik mij voordat het te laat is”. Van daaruit is een gerecht geboren dat een klassieker is geworden na het werk: snel, bevredigend en met een onweerstaanbare geur. Elke keer dat ik het maak, voel ik me een beetje chef, een beetje een minimalist.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 257,98 (Kcal)
- Koolhydraten 7,61 (g) waarvan suikers 6,84 (g)
- Eiwitten 31,88 (g)
- Vet 10,52 (g) waarvan verzadigd 1,71 (g)waarvan onverzadigd 5,44 (g)
- Vezels 1,70 (g)
- Natrium 397,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 zalmfilets (ongeveer 150 g elk)
- 6 aardappelen (gemiddeld)
- 300 g kersentomaten
- 100 g olijven (ontpit zwart, ik koos voor Taggiasche)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak kruiden (vers gehakt)
- naar smaak citroen (alleen sap aanbevolen)
- 1 teentje knoflook
Je moet het absoluut proberen! Het is perfect om te delen met iemand die je liefhebt of gewoon om jezelf te verwennen aan het eind van de dag. Stel je voor: een warm bord, een bedwelmende geur, een vork die in een malse en smaakvolle zalm zinkt. Kom op, zet die friteuse aan.
Gereedschap
- 1 Kleine of middelgrote pan
- 1 snijplank
- 1 keukentang
- 1 serveerschaal
Stappen
In een paar eenvoudige stappen een eenvoudig en lekker hoofdgerecht van zeevruchten zo lekker als dat van een restaurant.
1. Schil de aardappelen, snijd ze in partjes of blokjes en blancheer ze 5 minuten in gezouten water.
2. Giet af en breng op smaak met 2 eetlepels olie, knoflook, zout en peper.
3. Verwarm ondertussen de heteluchtfriteuse 3 minuten voor op 200°C.
4. Doe de aardappelen in de mand en bak ze 12 minuten, draai ze halverwege de kooktijd.
5. Ondertussen, breng de zalmfilets op smaak met olie, zout en peper.
6. Na de 12 minuten, verlaag de temperatuur naar 180°C, verplaats de aardappelen naar de zijkanten en plaats de zalmfilets in het midden.
7. Voeg ook de gehalveerde kerstomaatjes en de olijven verspreid in de mand toe.
8. Kook alles samen nog 8-10 minuten, totdat de zalm gaar maar nog sappig is.
9. Zodra onze Perfecte zalm in 20 minuten. Krokante aardappelen. Slechts één friteuse klaar is, serveer met een scheutje citroen en een handvol verse kruiden. Smakelijk!
Bewaren: Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 1 dag.
Opmerkingen: Je kunt courgette of rode ui toevoegen voor variatie. Vermijd citroen als je niet van zure smaken houdt.
Serveren: Serveer op een plat bord met een scheutje extra olie en een groen takje voor elegantie.
Perfecte zalm in 20 minuten. Krokante aardappelen. Slechts één friteuse.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik zoete aardappelen gebruiken?
Ja, maar pas op voor de tijden: ze koken iets sneller.
Heb ik bakpapier nodig in de friteuse?
Het is niet nodig, maar als je vuil wilt vermijden, kun je geperforeerd bakpapier gebruiken.
Kan ik bevroren zalm gebruiken?
Ja, maar volledig ontdooien voordat je het gebruikt om ongelijkmatige kooktijden te voorkomen.
Als je van mijn recepten en mijn wereld houdt, volg me dan ook op FACEBOOK en op INSTAGRAM je bent welkom, laat een like en een reactie achter en ik zal je meteen antwoorden!!
Mis mijn VIDEOTUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER
