Stappen

• Voorbereiding van de courgettes: Verwarm de oven voor op 180°.
  Was de courgettes en snijd de uiteinden af. Hol de courgettes voorzichtig uit met een theelepel of een meloenlepel, zodat er ruimte ontstaat voor de vulling. Zet het vruchtvlees apart.

• Voorbereiding van de Vulling: In de Bimby, doe de ui, knoflook en het apart gezette courgette vruchtvlees.
  Hak 5 seconden op snelheid 5.
  Schraap de ingrediënten met een spatel naar de bodem van de kom en voeg de olijfolie toe en kook voor 3 minuten op 100° snelheid 1.
  Voeg vervolgens het gehakt, ei, kaas en gehakte peterselie toe.
  Meng voor 10 seconden op snelheid 5 om de ingrediënten goed te mengen.

• Vullen van de Courgettes:

  Vul de uitgeholde courgettes met het vleesmengsel en druk het zachtjes aan om de vulling te verdichten.
  Leg de gevulde courgettes in een licht ingevette ovenschaal.
  Bestrooi met wat geraspte kaas en een beetje olijfolie.

• Bakken in de oven:

  Bak de gevulde courgettes ongeveer 30-35 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de vulling goed gaar is.

  
  Serveren: Haal de courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
  Serveer met een frisse gemengde salade of knapperig brood.

• Voorbereiding van de Courgettes:

  Verwarm de oven voor op 180°.
  Was de courgettes en snijd de uiteinden af.
  Hol de courgettes voorzichtig uit met een theelepel of een meloenlepel, zodat er ruimte ontstaat voor de vulling. Zet het vruchtvlees apart.
  

• Voorbereiding van de Vulling:

  Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
  Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn.
  Voeg dan het courgette vruchtvlees toe en kook gedurende 5 minuten, af en toe roerend.
  In een grote kom, meng het gehakt met het ui, knoflook en courgette mengsel.
  Voeg tenslotte het ei, paneermeel, geraspte kaas, peterselie, zout en peper toe. Meng alle ingrediënten goed tot een homogeen mengsel.
  

• Vullen van de Courgettes:

  Vul de uitgeholde courgettes met het vleesmengsel en druk het zachtjes aan om de vulling te verdichten.
  Leg de gevulde courgettes in een licht ingevette ovenschaal.
  Bestrooi met wat geraspte kaas en een beetje olijfolie.
  

• Bakken in de oven:

  Bak de gevulde courgettes ongeveer 30-35 minuten, of tot de courgettes zacht zijn en de vulling goed gaar is.
  Serveren:

  Haal de courgettes uit de oven en laat ze een paar minuten rusten voordat je ze serveert.
  Serveer met een frisse gemengde salade of knapperig brood.
  Smakelijk eten!