Als je op zoek bent naar een frisse en geurige cake, perfect voor een snack of als dessert, dan is de Sinaasappel- en Citroencake het ideale recept! Zacht en smakelijk, deze cake is verrijkt met een citrusachtige smaak die frisheid en natuurlijke zoetheid geeft. Ontdek hoe je hem zowel met de Bimby als zonder kunt bereiden, op een eenvoudige en snelle manier.
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente
Ingrediënten
Om de Sinaasappel- en Citroencake te bereiden, heb je verse en eenvoudige ingrediënten nodig. Geurende citrusvruchten, eieren, suiker en bloem zijn de elementen die dit smakelijke recept vormen, dat een succes zal worden voor je familie of gasten.
- 300 g bloem 00
- 120 g suiker
- 16 bakpoeder (voor desserts)
- 2 sinaasappelschil (geraspt)
- 1 citroen (geraspte schil)
- 150 g zonnebloemolie
- 3 eieren
Stappen
Het bereiden van de Sinaasappel- en Citroencake is eenvoudig en snel. Met een paar stappen krijg je een zachte en geurige cake, ideaal voor elke gelegenheid. Met of zonder de Bimby is het proces voor iedereen toegankelijk, zelfs voor beginners in de keuken. Klaar om aan de slag te gaan?
1. De eiwitten opkloppen: Scheid de eiwitten van de dooiers en plaats de eiwitten in de Bimby-kom met een snufje zout. Klop ze stijf op gedurende 3 minuten, 37°, snelheid 4. Zet opzij.
2.Het mengsel bereiden: Plaats de sinaasappel- en citroenschil in de kom en rasp deze gedurende 10 seconden, snelheid 10. Voeg de suiker, citrusvruchtensap, zonnebloemolie en de dooiers toe. Meng gedurende 1 minuut, snelheid 5.
3. Bloem en bakpoeder toevoegen: Voeg de bloem en het bakpoeder toe en kneed gedurende 30 seconden, snelheid 5. Met behulp van een spatel, voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten toe.4.Bakken: Giet het beslag in een tulbandvorm van 24 cm en bak in een voorverwarmde oven op 180° statisch (of 160° hetelucht) gedurende 35-40 minuten. Controleer de gaarheid met de satéprikkerproef.
5.Afkoelen en Garneren: Laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestrooi met poedersuiker en serveer.1. De eiwitten opkloppen: Als je geen Bimby hebt, scheid dan de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten stijf met een elektrische mixer en een snufje zout totdat je een stevige massa hebt.
Het mengsel bereiden: In een grote kom, meng de geraspte sinaasappel- en citroenschil. Voeg de suiker, citrusvruchtensap, zonnebloemolie en dooiers toe. Meng met een garde tot een glad en homogeen mengsel.
Bloem en bakpoeder toevoegen: Zeef de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan het vloeibare mengsel, voorzichtig roerend met een spatel totdat je een zacht en goed gemengd beslag krijgt.
De eiwitten toevoegen: Voeg de opgeklopte eiwitten toe, voorzichtig roerend met opwaartse bewegingen om ze niet te laten inzakken.Bakken: Giet het beslag in een tulbandvorm van 24 cm en bak in een voorverwarmde oven op 180° statisch (of 160° hetelucht) gedurende 35-40 minuten, controleer de gaarheid met de satéprikkerproef.
Afkoelen en Garneren: Zodra klaar, laat de cake afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Garneer met poedersuiker en serveer in plakken voor ontbijt of snack.
Bewaring: De cake blijft 3-4 dagen goed in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
Opmerkingen: We kunnen het beslag verrijken met enkele chocoladedruppels of een vleugje kaneel voor een speciale touch.
Serveren: Serveer voor ontbijt, snack of als dessert na de maaltijd. Perfect ook om te begeleiden met een kop thee of koffie.
Bewaring: De cake blijft 3-4 dagen goed in een luchtdichte container op kamertemperatuur.
Opmerkingen: We kunnen het beslag verrijken met enkele chocoladedruppels of een vleugje kaneel voor een speciale touch.
Serveren: Serveer voor ontbijt, snack of als dessert na de maaltijd. Perfect ook om te begeleiden met een kop thee of koffie.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de cake met andere citrusvruchten maken, zoals grapefruit?
Zeker! Je kunt de sinaasappels of citroenen vervangen door grapefruit voor een meer uitgesproken en originele smaak. Het is belangrijk om dezelfde hoeveelheid sap en schil te behouden om het beslag niet te veel te veranderen.
