SINAASAPPELRISOTTO RECEPT OOK BIMBY: De sinaasappelrisotto is een eenvoudig recept, maar net even anders dan anders.
Het is romig, geurig en valt altijd in de smaak, zelfs bij degenen die in eerste instantie wat terughoudend zijn.
Ik maak het als ik iets eenvoudigs op tafel wil zetten dat indruk maakt, zonder mezelf te compliceren.
- Sinaasappel en Citroen Tulband: Makkelijk Recept ook Bimby
- Hoe Sinaasappels Hergebruiken: Zachte Sinaasappel Ringcakes in Klassieke en Tweekleurige Versie
- Zachte Sinaasappelcake met Curd: Een Fris en Heerlijke Dessert
- Zachte Sinaasappelcake
- Sinaasappel en Chocolade Cake: een perfecte combinatie om minstens één keer te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Winter
- Stroom 425,44 (Kcal)
- Koolhydraten 55,47 (g) waarvan suikers 3,34 (g)
- Eiwitten 12,06 (g)
- Vet 15,67 (g) waarvan verzadigd 1,38 (g)waarvan onverzadigd 6,87 (g)
- Vezels 1,10 (g)
- Natrium 775,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 270 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Voor het bereiden van de sinaasappelrisotto zijn slechts enkele eenvoudige ingrediënten nodig.
Het geheim is om een onbehandelde sinaasappel en goede risottorijst te gebruiken, zodat het resultaat romig en geurig is zonder ingewikkeld te zijn.
- 50 g ui
- 30 g olijfolie
- 250 g Carnaroli rijst
- 50 g witte wijn
- 700 ml vleesbouillon
- 100 g sinaasappelsap
- 1/2 theelepel zout
- 100 g robiola
- 1 sinaasappelschil
- 5 rozemarijn (naalden)
TOTAALE GEWICHT VAN HET RECEPT (GEKOOKTE RISOTTO)
Laten we beginnen met de belangrijkste ingrediënten:
Carnaroli rijst: 250 g (rauw)
Geabsorbeerde bouillon: ongeveer 500-600 g
Sinaasappelsap: 100 g
Robiola: 100 g
Ui + olie + kruiden: ongeveer 80-100 g
👉 Totaal gewicht van de gekookte risotto:
ongeveer 1.050 – 1.150 g
We kunnen het gerust afronden tot:
✅ ongeveer 1,1 kg gekookte risotto
Hulpmiddelen
Voor dit recept zijn geen speciale apparatuur nodig.
Met slechts enkele alledaagse hulpmiddelen kun je de sinaasappelrisotto zonder moeite bereiden.
- 1 pan of stoofpot
- 1 Soepopscheplepel soepopscheplepel
- 1 Citroenrasp rasp
- 1 Citruspers citruspers
Stappen
Het bereiden van de sinaasappelrisotto is heel eenvoudig en volgt de klassieke stappen van risotto.
Het is voldoende om de bouillon beetje bij beetje toe te voegen en vaak te roeren om een romige en omhullende textuur te krijgen.
Rasp de sinaasappelschil en pers het sap, zet alles opzij.
Hak de ui fijn en laat deze in een pan met olie ongeveer 3 minuten fruiten.
Voeg de rijst toe en rooster deze nog 3 minuten, al roerend.
Blus met de witte wijn en laat 1 minuut verdampen.
Voeg het sinaasappelsap, een soeplepel bouillon, een snufje zout, de geraspte schil en de gehakte rozemarijn toe.
Breng aan de kook door beetje bij beetje de bouillon toe te voegen, vaak roeren.
Voeg aan het einde van de kooktijd de robiola toe en meng goed tot een romige risotto is verkregen.Doe de sinaasappelschil en de rozemarijn in de mengbeker: hak 10 sec. vel. 9, dan nog eens 10 sec. vel. 7. Zet opzij.
Doe de ui in stukken in de mengbeker en hak 5 sec. vel. 5.
Voeg de rijst toe en rooster 3 min. 120° vel. soft antiorario.
Blus met de wijn: 1 min. 120° vel. 1 antiorario, zonder maatbeker.
Voeg het sinaasappelsap, de bouillon, het zout en het mengsel van schil en rozemarijn toe.
Kook volgens de tijd aangegeven op de rijstverpakking: 100° vel. 1 antiorario.
Voeg aan het einde van de kooktijd de robiola toe en kook nog 1 min. 100° vel. 1 antiorario.Als onze SINAASAPPELRISOTTO RECEPT OOK BIMBY klaar is, serveren we deze direct op individuele borden. Eet smakelijk!
Volg me op FACEBOOK en op INSTAGRAM en op VIDEOTUTORIALS OP YOUTUBE om de nieuwe recepten niet te missen
Als je graag pint, mis dan niet de gefotografeerde recepten op PINTEREST!
OM TERUG TE GAAN NAAR DE HOME KLIK HIER!
Sinaasappelrisotto (ook Bimby): romig, makkelijk en anders dan anders
De sinaasappelrisotto moet direct worden geserveerd, goed romig.
Het is een van die eenvoudige gerechten die verrassen zonder ingewikkeld te zijn.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Voordat je de sinaasappelrisotto maakt, is het normaal om wat twijfels te hebben, vooral als het de eerste keer is dat je het doet.
Hier vind je de antwoorden op de vragen die me het vaakst worden gesteld, zodat je het in alle rust kunt koken.
Kan ik de sinaasappelrisotto van tevoren bereiden?
Risotto is altijd beter vers bereid, maar je kunt de soffritto en de rijst van tevoren roosteren. Op het moment van serveren hoef je het alleen maar te koken door de warme bouillon toe te voegen.
Wat voor soort sinaasappel kan ik het beste gebruiken?
Het is beter om een onbehandelde sinaasappel te gebruiken, omdat ook de schil wordt gebruikt. Zoete sinaasappels maken de risotto evenwichtiger en delicater.
Kan ik de robiola vervangen door een andere kaas?
Ja, je kunt een andere zachte en delicate kaas gebruiken, zoals crescenza of stracchino. Het is belangrijk om te vermijden om te rijpe kazen te gebruiken die de smaak van de sinaasappel zouden overheersen.
