Sperziebonen, Tonijn en Eieren Salade: Makkelijk met en zonder Bimby!: Wanneer de zomer aan de deur klopt en de behoefte aan lichte en frisse gerechten voelbaar wordt, zoek ik altijd naar recepten die de smaak van de zon op tafel brengen. De Sperziebonen, Tonijn en Eieren Salade is het perfecte gerecht voor een snelle lunch met het gezin, een lichte maaltijd of een picknick in de buitenlucht. Dit gerecht is ideaal voor die momenten waarin we iets eenvoudigs maar smaakvols willen, dat ons goed doet voelen zonder ons zwaar te maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 400,98 (Kcal)
- Koolhydraten 23,44 (g) waarvan suikers 11,81 (g)
- Eiwitten 23,20 (g)
- Vet 24,76 (g) waarvan verzadigd 7,87 (g)waarvan onverzadigd 14,55 (g)
- Vezels 5,04 (g)
- Natrium 1.166,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 335 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Een combinatie van eieren, sperziebonen, tonijn en wortelen, verrijkt met cherrytomaatjes en maïs, voor een frisse en smaakvolle salade. Maak het af met een vleugje kaas en een lichte vinaigrette.
- 2 eieren
- 350 g sperziebonen
- 150 g wortelen
- 500 ml water
- 180 g tonijn in olie
- 125 g maïs, zoet, uit blik, uitgelekt
- 150 g cherrytomaatjes
- 1 bosje gehakte peterselie
- 150 g kaas (geschaafd of in stukjes)
- 100 g Taggiasche olijven
- 1 snufje zout
- 30 g olijfolie
- 2 eetlepels witte wijnazijn
Gereedschap
Stel je een warme zomerdag voor, de zon die je balkon of tuin verlicht, en de lichte bries die je streelt terwijl je een maaltijd deelt met vrienden en familie. Deze salade is niet alleen een gerecht, maar een reis naar herinneringen van maaltijden in de buitenlucht, zorgeloze gesprekken, en gelach onder een blauwe hemel. Het is dat soort recept dat, eenmaal geprobeerd, een van je favorieten zal worden om elke keer te herhalen dat je je licht en tevreden wilt voelen.
Stappen
Het bereiden van deze salade met de Bimby is eenvoudig en snel. Dankzij de stoomkookmethode behouden de groenten hun smaak en voedingsstoffen, terwijl de eieren in enkele minuten perfect gaar worden. De Bimby stelt je in staat om alle ingrediënten in één keer te koken, waardoor je tijd en resultaten optimaliseert. Door deze stappen te volgen, krijg je een fris en smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid.
1. Vet twee espressokopjes in met olijfolie en breek de eieren erin. Dek af met hittebestendige plasticfolie. Plaats in de Varoma-container de sperziebonen en op het dienblad de in stukken gesneden wortelen.
2. Sluit af met het deksel. Giet het water in de mengkom, sluit af met het deksel zonder de maatbeker en plaats het mandje met de kopjes erin. Kook gedurende 20 minuten op Varoma, snelheid 1.
3. Ondertussen, meng in een grote slakom de uitgelekte tonijn en maïs, de in tweeën gesneden cherrytomaatjes en de kaas. Zodra de groenten en eieren klaar zijn, koel ze af onder koud stromend water.
4. Haal de eieren uit de kopjes, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de kom met de andere ingrediënten.
5. Maak de vinaigrette door de azijn te emulgeren met de extra vergine olijfolie, zout en peper, en voeg deze toe aan de salade om af te maken.Bimby Methode voor de Vinaigrette:
Ingrediënten Toevoegen: Giet in de Bimby-mengkom de olijfolie, wijnazijn, een snufje zout en peper.
Emulgeren: Sluit het deksel en emulgeer de ingrediënten gedurende 10 seconden op snelheid 4.
Controleren en Aanpassen: Open de mengkom, roer indien nodig met de spatel en controleer de smaak. Emulgeer nogmaals voor 5-10 seconden voor een homogenere consistentie.
Gebruik: Giet de vinaigrette over de salade en meng goed voor het serveren.
Ook zonder de Bimby is het bereiden van deze salade een fluitje van een cent. Met enkele eenvoudige stappen en de hulp van potten en pannen, zullen we de groenten perfect koken en een frisse en smaakvolle salade verkrijgen. Het is een ideaal gerecht om van tevoren te bereiden, perfect voor een lichte lunch of een snelle maaltijd, rijk aan smaken en kleuren die iedereen aan tafel zullen verleiden.
1. Kook de eieren in een pannetje met kokend water gedurende ongeveer 8 minuten.
Zodra ze gaar zijn, koel ze af onder koud water, schil ze en snijd ze in plakjes.
2. In een pan, breng het water aan de kook en kook de sperziebonen gedurende ongeveer 10-12 minuten totdat ze zacht zijn.
3. Kook ondertussen in een andere pan de wortelen in stukken tot ze zacht zijn.
Giet de groenten af en koel ze onder koud stromend water.
4. Meng in een grote slakom de uitgelekte tonijn, maïs, in tweeën gesneden cherrytomaatjes, gehakte peterselie en kaas.
5. Voeg de in plakjes gesneden eieren en de afgekoelde groenten toe. Maak de vinaigrette door de azijn met olijfolie, zout en peper te mengen, en voeg deze toe aan de salade.
Bewaring: De salade kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Notities: Voor een frissere variant kunt u dun gesneden komkommers toevoegen of de tonijn vervangen door gegrilde kipfilet.
Serveren: Serveer de salade met geroosterde broodcroutons of een verse focaccia voor een complete maaltijd.
Sperziebonen, Tonijn en Eieren Salade: Makkelijk met en zonder Bimby!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik de kaas vervangen door een lichtere optie?
Absoluut! Als je een lichtere versie wilt, kun je de kaas vervangen door cottage cheese of ricotta. Beide opties behouden de romigheid zonder het gerecht te verzwaren, waardoor het ook ideaal is voor wie op zoek is naar een lichtere optie.
Kan ik deze salade van tevoren bereiden?
Ja, je kunt deze salade van tevoren bereiden. Het is ideaal om het een paar uur in de koelkast te laten staan voor smaakvermenging, maar voeg de vinaigrette pas toe vlak voor het serveren om de versheid van de ingrediënten te behouden.
