De valse bloedworst met chocolade die naar traditie smaakt (zonder bloed! : Wij die zijn opgegroeid met de geuren van de keuken van onze grootmoeders, herinneren ons die donkere pot in de koelkast nog goed, toch? Het leek een smeerbare crème, maar we wisten dat het weinig smeerbaar was! Vandaag breng ik je een moderne en veilige versie van de klassieke Napolitaanse bloedworst, perfect om samen Carnaval te vieren, zonder in te boeten aan smaak maar met een oog voor gezondheid.
Heerlijk geurend resultaat en klaar om te maken voor een gezamenlijk Carnavalfeest.
Zoek je een nog zachtere versie? Probeer dan mijn nieuwe Castagnole met Ricotta (de wolkentruc) ! Zonder boter en klaar in 10 minuten.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 323,56 (Kcal)
- Koolhydraten 50,62 (g) waarvan suikers 28,99 (g)
- Eiwitten 8,62 (g)
- Vet 13,54 (g) waarvan verzadigd 8,25 (g)waarvan onverzadigd 4,65 (g)
- Vezels 8,66 (g)
- Natrium 7,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
De ingrediënten zijn weinig, eenvoudig, en je hebt ze waarschijnlijk al bijna allemaal in je voorraadkast. Maar samengevoegd geven ze leven aan een onweerstaanbare crème die naar feest ruikt!
- 100 g pure chocolade
- 500 ml melk
- 150 g kristalsuiker
- 1 vanille (1 theelepel of zaadjes)
- 80 g ongezoet cacaopoeder
- 20 g maïszetmeel (maizena)
- 50 g bloem 00
- 10 kaneelpoeder
Stappen
De bereiding is echt eenvoudig en ontspannend: volg gewoon een paar stappen en de geur die je huis zal vullen, doet de rest!
Zonder Bimby:
1. Zeef cacao, maïszetmeel, bloem, suiker en kaneel in een kom.
2. Giet alles over in een steelpan en voeg de melk al roerend toe om klontjes te voorkomen.
3. Voeg ook de vanille en de likeur toe.4. Zet het vuur op middellaag en blijf constant roeren.
5. Wanneer het mengsel begint te koken, voeg dan de pure chocolade in stukjes toe.
6. Blijf roeren totdat je een gladde en fluweelzachte crème hebt.7. Giet in gesteriliseerde potten of luchtdichte containers en laat afkoelen.
1. Doe in de kom cacao, maïszetmeel, bloem, suiker en kaneel: 10 sec. vel. 4.
2. Voeg melk, vanille en likeur toe: 10 sec. vel. 4.
3. Kook: 12 min. 90°, vel. 3.
4. Voeg de chocolade in stukjes toe: 2 min. 50°, vel. 3.
5. Giet in de containers en laat afkoelen.. Zullen we het samen maken? Laat je verleiden door deze fluweelzachte crème en deel het met je gezin! En vertel me dan: bracht het je net als mij terug in de tijd?
Bewaring: In de koelkast, in een luchtdichte pot, tot 5 dagen.
Opmerking: Als je een niet-alcoholische versie wilt, laat de likeur dan gerust weg.
Serveren: Serveer het met chiacchiere, droge koekjes of gewoon met een lepel!
De bloedworst met Carnaval is meer dan een recept: het is een ritueel dat ruikt naar chocolade, kaneel en jeugdherinneringen. Met een paar ingrediënten wordt het omgetoverd tot dat comfort food dat ons verwend laat voelen. En als we het dan nog met onze dierbaren proeven, misschien terwijl we kletsen in de keuken voor een schotel chiacchiere, wordt het moment echt speciaal.
VALSE BLOEDWORST MET CHOCOLADE OOK MET BIMBY
Als je mijn recepten leuk vindt, SCHAKEL dan de meldingen in rechtsboven zodat je elke keer als ik een recept publiceer als eerste op de hoogte bent.
Om terug te keren naar KLIK HIER VOOR HOME
Volg me ook op mijn sociale kanalen FACEBOOK
PINTEREST
INSTAGRAM
TIK TOK
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de valse bloedworst invriezen?
Het wordt niet aanbevolen, omdat de crème van consistentie kan veranderen en korrelig kan worden na ontdooien
