Op deze warme zomerdagen is er niets beters dan jezelf te verwennen met een koude, romige traktatie. Wij houden ervan om een zomerdiner af te sluiten of een speciale snack te maken met ons Variegato Pan di Stelle IJs. Stel je de vreugde voor van een lepel in een zachte, zelfgemaakte ijs te steken, verrijkt met de lekkernijen van Pan di Stelle-koekjes en een swirl van smeerbare room die elke hap tot een unieke ervaring maakt. Het is het perfecte dessert om te delen met vrienden en familie, iedereen een moment van pure zoetheid te geven.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 6 Minuten
- Porties: 6
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten voor Variegato Pan di Stelle IJs
- 300 ml melk
- 200 ml slagroom
- 150 g suiker
- 1 vanille (stokje)
- 30 g maïszetmeel
- 3 eetlepels hazelnootpasta (pan di stelle, nutella, hazelnoten)
- 6 koekjes (pan di stelle)
Stappen
Met de Bimby:
1. In de Bimby-kom, doe de melk, slagroom, suiker, vanillezaadjes en maïszetmeel.
Verwarm alles voor 6 minuten op 70° met snelheid 3.
Giet de room in een aluminium bak en laat afkoelen.
2. Plaats het daarna in de vriezer voor minstens 10 uur. Wanneer je het wilt serveren, snijd het ijs in stukken van 4×4 cm en doe ze in de kom.
Hak gedurende 20 seconden op snelheid 6.
3. Voeg de hazelnootpasta toe en meng snel van onder naar boven een paar keer om de swirl te verkrijgen. Serveer onmiddellijk, bestrooid met verkruimelde Pan di Stelle-koekjes, of bewaar in de vriezer tot het serveren.1. In een pan, verwarm de melk, slagroom, suiker, vanillezaadjes en maïszetmeel op middelhoog vuur, voortdurend roerend tot het mengsel dikker wordt.
2. Giet de room in een aluminium bak en laat afkoelen, plaats het dan in de vriezer voor minstens 10 uur.
3. Wanneer je het wilt serveren, snijd het ijs in stukken en mix het in een keukenmachine tot een romige consistentie. Ga verder met de swirl zoals hierboven aangegeven.
Bewaring: Bewaar in de vriezer tot een week.
Opmerkingen: Je kunt de Pan di Stelle-koekjes vervangen door andere chocoladekoekjes om het recept te variëren.
Serveren: Laat het ijs een paar minuten buiten de vriezer staan voordat je het serveert om de perfecte consistentie te krijgen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan ik maïszetmeel vervangen door een ander verdikkingsmiddel?
Ja, je kunt maïszetmeel vervangen door aardappelzetmeel of rijstzetmeel in gelijke hoeveelheden. Beide verdikkingsmiddelen werken goed voor een romige en fluweelzachte consistentie in het ijs.
Is het mogelijk om plantaardige melk voor dit recept te gebruiken?
Ja, je kunt plantaardige melk zoals amandelmelk of kokosmelk gebruiken in plaats van koemelk. Houd er rekening mee dat de smaak en consistentie van het ijs enigszins kunnen veranderen, wat resulteert in een lichtere en minder romige versie.
Hoe lang van tevoren moet ik het ijs uit de vriezer halen om te serveren?
Het is aan te raden om het ijs ongeveer 5-10 minuten voor het serveren uit de vriezer te halen. Dit laat het ijs een beetje zacht worden, waardoor het makkelijker te serveren en te genieten is.
Kan ik het ijs van tevoren maken en bewaren?
Ja, het ijs kan van tevoren worden gemaakt en ongeveer 1 week in de vriezer worden bewaard. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart om te voorkomen dat het geuren uit de vriezer opneemt.
Hoe kan ik de swirl gelijkmatiger maken?
Om een gelijkmatigere swirl te krijgen, kun je de hazelnootpasta voorzichtig met een lepel door het ijs mengen, zonder het volledig te integreren. Beweeg de lepel een paar keer van onder naar boven om het gewenste tweekleurige effect te creëren.
Is het mogelijk om andere soorten koekjes te gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met andere soorten koekjes zoals Oreo, digestive, of boterkoekjes. Dit geeft het ijs een unieke en persoonlijke smaak, terwijl de heerlijke consistentie behouden blijft.
Kan ik het ijs zonder hazelnootpasta maken?
Jazeker! Als je een eenvoudiger ijs wilt, kun je de hazelnootpasta weglaten. Het resultaat zal een melk- en vanille-ijs zijn, verrijkt met de knapperigheid van Pan di Stelle-koekjes, nog steeds heerlijk en verfrissend.
