Venkelkoteletten in de Airfryer: Knapperig, Licht en Heel Gemakkelijk!: Een smakelijk en licht idee voor een bijgerecht of een vegetarische hoofdgerecht!
Wij houden van eenvoudige maar smaakvolle recepten, perfect voor het hele gezin! De VENKELKOTELETTEN IN DE AIRFRYER zijn een uitstekende vervanging voor klassieke vlees-koteletten, ideaal voor wie een lichter maar toch knapperig en onweerstaanbaar gerecht wil. Perfect voor een familiediner, een snelle lunch of een smakelijke aperitief, deze koteletten zullen iedereen verleiden met hun delicate en omhullende smaak. Probeer ze en laat ons weten wat je ervan vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Winter, Lente
Ingrediënten
- 2 venkels (gewassen en schoongemaakt van harde delen)
- 2 eieren
- 200 oud brood (geroosterd, crackers, of kant-en-klaar paneermeel)
- naar smaak peterselie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- 200 g bloem 00
Gereedschappen
ONTDEK OOK DE VENKELKOTELETTEN IN DE OVEN KLASSIEK VERSIE ZONDER FRITURE
Stappen
Bereiding van de Venkel
Reinig de venkel door de buitenste harde bladeren te verwijderen, was en snijd ze in plakken van ongeveer een halve centimeter dik.
Blancheer de venkelplakken in gezouten kokend water gedurende ongeveer 5 minuten, totdat ze zacht maar nog steeds stevig zijn. Laat ze uitlekken en iets afkoelen.
Bereid vier borden voor: een met melk (of plantaardige drank), een met bloem, een met losgeklopte eieren met zout en peper, en een met paneermeel (voor een meer aromatische versie zie hier het recept voor het PANEERMEEL MET KRUIDEN) gemengd met Parmezaanse kaas en specerijen.
Haal elke venkelplak eerst door de melk, dan door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en tenslotte door het paneermeel, stevig aandrukken om de paneerlaag te laten hechten.
Verwarm de airfryer voor op 180° voor 5 minuten.
Leg de gepaneerde plakken in de mand van de airfryer zonder ze te overlappen.
Spuit lichtjes met extra vierge olijfolie om een perfecte knapperigheid te krijgen.
Bak ze op 180° gedurende 12-15 minuten, halverwege omdraaien.
Haal ze eruit en serveer ze warm!
ALS JE VAN DIT RECEPT HIELD, VOLG ME VOOR ALLE UPDATES EN SCHRIJF JE IN OP MIJN FACEBOOK KANAAL MET EEN VOLG OF LIKE – MIS DE ANDERE NIET die nog komen!
Bewaring: De venkelkoteletten kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten container. Ze kunnen opnieuw worden opgewarmd in de airfryer voor een paar minuten om de knapperigheid terug te krijgen.
Varianten: Voor een extra smaaktoevoeging kan geraspte Parmezaanse kaas of specerijen zoals paprika en kurkuma aan het paneermeel worden toegevoegd.
Serveren: Ze zijn uitstekend als licht hoofdgerecht met een frisse salade of als bijgerecht bij een vlees- of visgerecht.
Lichte versie: We kunnen het ei vervangen door magere yoghurt of een beslag van water en bloem voor een lichtere paneerlaag.
Venkelkoteletten in de Airfryer: Knapperig, Licht en Heel Gemakkelijk!
WORD LID VAN MIJN TELEGRAM KANAAL EN VOLG ME OP INSTAGRAM VOOR VEEL MEER CULINAIRE IDEEËN EN BLIJF OP DE HOOGTE VAN DE LAATSTE NIEUWTJES!
