De zomer is het ideale moment om te genieten van frisse en lichte desserts, en onze bosbessen gelei is perfect om de warme zomerdagen te verfrissen. Dit eenvoudige maar indrukwekkende dessert, dankzij de levendige blauwe kleur en de intense smaak van bosbessen, zal de ster zijn van je avonden met vrienden en familie. Of je nu de Bimby hebt of niet, dit makkelijk recept zal je verrassen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 174,63 (Kcal)
- Koolhydraten 44,77 (g) waarvan suikers 39,11 (g)
- Eiwitten 1,63 (g)
- Vet 0,41 (g) waarvan verzadigd 0,04 (g)waarvan onverzadigd 0,24 (g)
- Vezels 3,00 (g)
- Natrium 1,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 185 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bosbessen (vers of bevroren)
- 100 g suiker
- 1 vanille (stokje of peul)
- 3 gelatineblaadjes
- 80 ml citroensap
Stappen
Procedure voor het Voorbereiden van de Bosbessen Gelei:
1. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water om ze zacht te maken. Doe de suiker, het citroensap en de geraspte schil in de Bimby-kom. Zet aan voor 2 minuten op 90°, snelheid 2.
2. Voeg de gewassen, gedroogde bosbessen en de vanillezaadjes toe.
3. Roer kort om alle ingrediënten te mengen.
4. Knijp de gelatine uit en voeg deze toe aan de kom. Zet aan voor 30 seconden op snelheid 2 om volledig te laten oplossen.5. Giet de gelei in gesteriliseerde potten van 250 g elk en laat ongeveer 4 uur in de koelkast afkoelen om te laten opstijven.1. Week de gelatineblaadjes in koud water.
2. Verwarm in een pan de suiker, het citroensap en de schil op laag vuur tot de suiker oplost.
3. Voeg de bosbessen en de vanillezaadjes toe en roer goed. Laat op laag vuur koken tot de bosbessen zacht worden.
4. Knijp de gelatine uit en voeg toe aan het mengsel, roer tot volledige oplossing.
5. Giet de gelei in gesteriliseerde potten en laat ongeveer 4 uur in de koelkast afkoelen.
Bewaring, Notities, Serveeradvies:
Bewaring: Bewaar de bosbessengelei tot maximaal 5 dagen in de koelkast.
Notities: U kunt het recept personaliseren door andere bessen toe te voegen of een scheutje likeur voor een extra touch.
Serveeradvies: Serveer de gelei direct in de potten of keer om op een bord, gegarneerd met verse bosbessen en muntblaadjes.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik verse bosbessen gebruiken in plaats van bevroren voor het bosbessen gelei recept?
Ja, je kunt gerust verse bosbessen gebruiken in plaats van bevroren. Zorg ervoor dat je ze goed wast en droogt voordat je ze gebruikt. Het resultaat zal even lekker zijn, met een nog intensere en natuurlijkere smaak. Als de verse bosbessen echter zeer rijp zijn, wil je misschien de hoeveelheid suiker in het recept iets verminderen om te voorkomen dat het dessert te zoet wordt.
Kan ik de gelatineblaadjes vervangen door agar-agar om de bosbessen gelei geschikt te maken voor vegetariërs?
Ja, je kunt de gelatineblaadjes vervangen door agar-agar voor een vegetarische versie. Houd er rekening mee dat agar-agar een sterkere gelerende kracht heeft, dus je hebt er minder van nodig: ongeveer 1,5-2 gram agar-agar om de 3 gelatineblaadjes te vervangen. Bovendien moet agar-agar worden opgelost in een warme vloeistof en aan de kook worden gebracht om zijn gelerende kracht te activeren. De procedure zal vergelijkbaar zijn, maar zorg ervoor dat je het mengsel een paar minuten laat koken voordat je het laat afkoelen.
