Visfilet in Aardappel- en Courgettekorst
Dit recept is gemaakt met visfilet, bedekt met een heerlijke korst van geraspte courgettes en aardappelen.
Het is een heerlijk en licht gerecht, perfect voor een verfijnd diner of een speciale lunch.
De combinatie van verse vis met een knapperige korst van courgettes en aardappelen zal dit gerecht een succes aan tafel maken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 visfilet (visfilet)
- 2 courgettes
- 2 aardappelen
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak citroensap
- gehakte peterselie
Stappen
Om te beginnen: Verwarm de oven voor op 200° en bekleed een bakplaat met bakpapier of licht ingevet met olijfolie.
Was en droog de courgettes en aardappelen goed af.Rasp de courgettes en aardappelen met een grove rasp.
Knijp de geraspte courgettes lichtjes uit om overtollig water te verwijderen.Meng in een kom de geraspte courgettes en aardappelen samen.
Voeg naar smaak zout en peper toe en meng goed.Verwarm de oven voor op 200° en bekleed een bakplaat met bakpapier of licht ingevet met olijfolie.
Was en droog de courgettes en aardappelen goed af.Rasp de courgettes en aardappelen met een grove rasp.
Knijp de geraspte courgettes lichtjes uit om overtollig water te verwijderen.Meng in een kom de geraspte courgettes en aardappelen samen.
Voeg naar smaak zout en peper toe en meng goed.Leg de visfilets op de voorbereide bakplaat.
Bestrijk licht met olijfolie en voeg naar smaak zout en peper toe.
Als je wilt, kun je wat citroensap over de filets sprenkelen voor een fris tintje.Verdeel het geraspte courgette- en aardappelmengsel gelijkmatig over de visfilets, druk het zachtjes aan om het te laten hechten.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot de korst van courgettes en aardappelen goudbruin en knapperig is en de vis gaar is.
Haal na het bakken uit de oven en laat een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Serveer de visfilets met een korst van geraspte courgettes en aardappelen warm, gegarneerd met verse gehakte peterselie, als je wilt.
Serveer bijgerechten naar keuze, zoals gestoomde groenten of een frisse gemengde salade. Eet smakelijk!
