Zachte Chocolade Ringcake met Restjes van Paaseieren: Geen Verspilling, Volle Smaak: Herken je die scène na Pasen waarin elk meubelstuk een slecht verpakt stuk chocolade-ei verbergt?
Prima, het is tijd om niet langer te doen alsof je er “maar af en toe een stukje van eet” en die suikerige chaos om te toveren tot een ringcake die waarschijnlijk sneller zal verdwijnen dan je nodig had om de eieren te kloppen. Een “voorraadkastreddings”-recept dat zowel je geweten als je smaakpapillen tevredenstelt, en dat het wonder volbrengt om gerecycleerde chocolade als een verfijnde beslissing te laten lijken.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Paasmaandag
Ingrediënten
Voordat we beginnen, laten we ervoor zorgen dat we alles hebben wat we nodig hebben. De ingrediënten voor dit recept zijn eenvoudig en je hebt ze waarschijnlijk al in de kast – of verspreid tussen de kastjes naast dat half-gesmolten chocolade konijntje. Noteer alles en zorg ervoor dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn: dat is het geheim voor een homogeen deeg en een perfecte textuur.
- 250 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel (of maïzena)
- 200 ml slagroom (niet opgeklopt)
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 16 g bakpoeder (voor desserts)
- 100 g melkchocolade (van de chocolade-eieren)
- 1 snufje zout
- n.v.t. vanille (vanillestokje)
Benodigdheden
Dit is het perfecte dessert voor:
Wanneer je over wilt komen als iemand die alles onder controle heeft (spoiler: nee).
Wanneer je iets moet aanbieden aan gasten die zichzelf uitnodigen.
Wanneer je een legitiem excuus zoekt om te ontbijten met een gigantisch dessert.
Het is zacht, geurig, en met stukjes chocolade die smelten bij elke hap zoals je laatste hersencellen na een Zoom-vergadering.
Stappen
Het bereiden van deze ringcake is eenvoudig en vereist maar een paar stappen: het is het klassieke recept van “ik gooi alles bij elkaar en de oven doet de magie”. Door dit proces te volgen krijg je een luchtige, geurige cake met die chocoladetwist die meteen feestelijk aanvoelt (zelfs als het dinsdag is en je nog in pyjama bent). Neem 15 minuten om het voor te bereiden, de geur die zich in de keuken verspreidt doet de rest.
1. Breek de chocolade in onregelmatige stukjes en leg ze in de koelkast. Nee, niet om op te eten, maar voor het recept.
2. Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in een kom..
3. Klop in een andere kom de eieren, suiker, zout en vanillezaadjes.
4. Voeg de droge ingrediënten toe en afwisselend de vloeibare room. Als het te compact wordt, voeg dan wat melk toe en meng met een spatel tot een glad en klontvrij mengsel ontstaat.5. Voeg de koude chocolade toe en meng goed, tot je een goed gemengd mengsel hebt.
6. Giet in een ingevette en met bloem bestoven vorm van 22-24 cm. Of gebruik bakspray.
7. Bak in de oven op 180°C gedurende 30-40 minuten. Als het stokje schoon eruit komt, kan het uit de oven worden gehaald.
8. Laat 10 minuten afkoelen alvorens uit de vorm te halen, zo voorkom je dat de ringcake zichzelf opoffert.
Als je mijn recepten en mijn wereld leuk vindt, volg me dan ook op FACEBOOK en INSTAGRAM. Je bent van harte welkom, laat een like en reactie achter en ik zal meteen antwoorden!
Mis mijn VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE en de gefotografeerde recepten op PINTEREST niet!
OM TERUG TE KEREN NAAR DE HOME KLIK HIER
Bewaar 3-4 dagen onder een glazen stolp. Of in je maag, in kortere tijd.
Meng pure en melkchocolade als je je een artiest voelt.
Voeg toe sinaasappelschil als je indruk wilt maken op je schoonmoeder.
Serveer met poedersuiker of een vanillecrème als je wilt overdrijven.
Zachte Chocolade Ringcake met Restjes van Paaseieren
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik slagroom gebruiken?
Nee. Alsjeblieft. NIET doen. Het is een valkuil. De room moet vloeibaar zijn. Zoals je gevoel voor tijd na Pasen.
Kan ik pure chocolade gebruiken in plaats van melkchocolade?
Ja, pure chocolade is perfect als je een intensere smaak wilt. Je kunt het ook mengen met melkchocolade om zoetheid en diepte te balanceren.
Kan ik de room vervangen door een ander ingrediënt?
Je kunt het vervangen door volle yoghurt of volle melk, maar het resultaat zal iets anders zijn qua zachtheid en vochtigheid. De room geeft een bijzonder luchtige textuur.
Kan ik dit recept maken zonder eieren?
In theorie wel, maar je moet vervangers zoals yoghurt, rijpe banaan of een “veganistisch ei” (mengsel van water, olie en bakpoeder) gebruiken. De textuur zal echter aanzienlijk veranderen.
Kan de ringcake worden ingevroren?
Ja, het kan worden ingevroren. Wikkel het goed in folie en vervolgens in een diepvrieszak. Het blijft ongeveer 2 maanden goed. Laat het ontdooien op kamertemperatuur.
Hoe weet ik of het gaar is zonder het te verbranden?
Na 30 minuten doe je de prikkertoets: steek het in het midden van het dessert, het moet er droog uitkomen. Als het er vuil uitkomt, bak dan nog 5-10 minuten en controleer regelmatig.
Kan ik een andere vorm gebruiken dan een tulbandvorm?
Zeker. Ook een klassieke taartvorm is prima, zolang de diameter vergelijkbaar is (22-24 cm). De baktijden kunnen iets variëren, dus houd de oven in de gaten.
Is het geschikt voor kinderen?
Zeker weten. Het is een eenvoudig dessert met basis ingrediënten. Als je alleen melkchocolade gebruikt, zal het ook erg gewaardeerd worden vanwege de zoete en zachte smaak.
Welke vanille kan ik het beste gebruiken?
Vanillestokjes geven een authentiek aroma, maar je kunt gerust vanille-extract of vanilline gebruiken als dat is wat je hebt.
Waarom moet de chocolade gekoeld worden voordat hij aan het beslag wordt toegevoegd?
Om te voorkomen dat het volledig smelt tijdens het bakken. Zo blijven er kleine stukjes over die je bij het bijten voelt, wat de textuur en smaak verbetert.
Kan dit dessert lichter worden gemaakt?
Je kunt de suiker iets verminderen en plantaardige room gebruiken, maar het resultaat zal iets minder zacht en rijk zijn. Het is een “restjes” dessert, maar ook een kleine comfort: af en toe is dat toegestaan.
