Zachte Gemarmerde Cake: Zonder Boter en Met Yoghurt: Een zachte en authentieke cake voor ontbijt en tussendoortje
Wanneer de buik een beetje van streek is, ofwel door wat overdaad aan tafel of door een seizoensgebonden kwaaltje, geef ik de voorkeur aan eenvoudige, authentieke recepten zonder verpakte ingrediënten. Maar op de zoetigheid? Daar kan ik echt niet zonder! Daarom heb ik dit gemarmerde cake geprobeerd zonder boter en met yoghurt: hoog, superzacht en precies vochtig genoeg, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Dagen
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle Heiligen
Ingrediënten
Deze cake is de perfecte oplossing voor wie op zoek is naar een lichte maar heerlijke cake, zonder in te boeten op smaak en zachtheid. Dankzij de combinatie van yoghurt en olie blijft het deeg vochtig en sponsachtig, en smelt het in je mond bij elke hap. De gemarmerde touch maakt het ook mooi om te zien en onweerstaanbaar voor jong en oud!
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 80 ml zonnebloemolie
- 125 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 theelepel vanille-essence
- 150 g bloem 00 (gezeefd)
- 50 g aardappelzetmeel (gezeefd)
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder (gezeefd)
- 16 g bakpoeder (voor taarten)
- 150 g suiker
Stappen
1. Klop de eieren met de suiker en het snufje zout met een elektrische garde gedurende ongeveer 10 minuten, tot een lichte en schuimige massa ontstaat.
2. Voeg de zonnebloemolie en de yoghurt geleidelijk toe, terwijl je blijft mengen.
3. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder toe, voorzichtig mengend met een spatel van onder naar boven om het mengsel niet te laten inzakken.
4. Giet het grootste deel van het beslag in een ingevette en bebloemde of met bakpapier beklede cakevorm van 30 cm.5. Voeg de ongezoete cacao toe aan het gereserveerde deel van het beslag (ongeveer 50-80 ml), goed mengen en giet het over het witte mengsel.
6. Creëer het gemarmerde effect door lichtjes te roeren met een vork of mes.7. Bak in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 40 minuten (conventioneel voor 30 minuten). Doe de stokjestest: als hij er droog uitkomt, is de cake klaar. Als de bovenkant te donker wordt, bedek dan met bakpapier en ga verder met bakken voor nog eens 10 minuten.
8. Laat de cake 10 minuten rusten voordat je hem ontvormt. Serveer in plakjes. Geniet van je snack!!
Bewaar op kamertemperatuur voor 3-4 dagen onder een taartschaal. Je kunt het ook in plakjes invriezen om het altijd klaar te hebben!
Zachte Gemarmerde Cake: Zonder Boter en Met Yoghurt
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de witte yoghurt vervangen door een andere smaak?
Ja! Je kunt vanille-, kokos- of vruchtenyoghurt gebruiken om een andere smaak aan de cake te geven.
Hoe voorkom ik dat de cake inzakt?
Open de oven niet voor de eerste 25 minuten van het bakken en zorg ervoor dat je de eieren goed opklopt aan het begin voor een luchtig en zacht beslag.
