Zachte Rustieke Koekjes: Ontdek het Recept met en zonder Thermomix: De rustieke ringkoekjes met slagroom zijn het ideale tussendoortje voor zowel ontbijt als snack. Met de toevoeging van pure chocolade druppels worden ze nog onweerstaanbaarder, gewaardeerd door jong en oud. In dit artikel bied ik een eenvoudig en snel recept aan om zachte en kruimelige koekjes te bereiden, met en zonder gebruik van de Thermomix, voor een glad deeg en een perfecte bak. Tot slot de tips om in enkele minuten perfecte rustieke koekjes te maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 80 g suiker
- 2 eieren
- 80 g boter
- 80 g slagroom (vers voor zoetigheden)
- 1 zakje bakpoeder (voor zoetigheden)
- 1 theelepel vanille (essence)
- 100 g chocoladedruppels
- naar smaak poedersuiker
Stappen
Hoe de Rustieke Ringkoekjes met de Thermomix Voorbereiden
Doe de bloem, suiker en bakpoeder in de Thermomix-kom. Meng voor 10 seconden op snelheid 4.
Voeg de boter in stukjes toe en mix voor 20 seconden op snelheid 4 tot een kruimelig mengsel.
Voeg de eieren, verse room en vanille-essence toe. Kneed voor 20 seconden op snelheid 6 tot een glad en homogeen deeg.
Voeg de pure chocoladedruppels toe en meng een paar seconden op snelheid 4.Doe het deeg in een spuitzak met een glad mondstuk en vorm ringetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze met poedersuiker bestuift.In een grote kom mengen we de bloem, suiker en bakpoeder.
Voeg de boter in stukjes toe en werk met de handen of een garde tot een kruimelig mengsel.
Voeg de eieren, verse room en vanille-essence toe. Kneed tot een glad en homogeen mengsel.
Incorporeer de pure chocoladedruppels en meng goed met een spatel.
Doe het deeg in een spuitzak met een glad mondstuk en vorm ringetjes op een met bakpapier beklede bakplaat.Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 15-20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze volledig afkoelen voordat je ze met poedersuiker bestuift.
De rustieke ringkoekjes met slagroom en pure chocoladedruppels zijn klaar om van te genieten! Perfect om te combineren met een thee of koffie, ze zijn een ware traktatie die iedereen bij de eerste hap zal veroveren.
Bewaar de koekjes in een blikken doos of in een luchtdichte container om ze tot een week vers te houden. Voor een smakelijke variant, probeer geraspte sinaasappelschil aan het deeg toe te voegen. Perfect met een warme thee of koffie.
