De appeltaart met hart van appel is een zoete korst van zanddeeg met een zachte en geurende kern van met kaneel en citroen gekruide appels.
Het perfecte dessert voor een heerlijk en smakelijk ontbijt, misschien maak je het op zaterdag zodat je het op zondagochtend in alle rust met je gezin kunt genieten zonder aan werk te hoeven denken.
De appeltaart met hart van appel is perfect als je een vriendin op bezoek krijgt, het zal zeker gewaardeerd worden en perfect zijn met een goed kopje thee en een gezellig praatje.
Zo zacht, smaakvol… dat het op je tong smelt, ik vind het gewoon goddelijk!
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 80 g suiker
- 100 g boter
- 1 ei
- Half zakje bakpoeder
- vanille-aroma
- 4 royal appels
- 60 g rietsuiker
- sap van een citroen
- 1 snufje kaneel
- naar behoefte poedersuiker
Benodigdheden
- Bakvorm
Stappen
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kwartjes, ga verder met het snijden in kleine blokjes.
Na het snijden van de appels, gaan we verder met het koken door de suiker in de pan te gieten.
Voeg de appelblokjes toe, het citroensap en een snufje kaneel.
Zet het vuur aan en kook het onder regelmatig roeren gedurende 15 minuten, voeg indien nodig een beetje water toe. Druk tijdens het koken de appelstukken plat.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
Ga verder met het maken van het zanddeeg, ik heb het bereid door zuinig te zijn met boter en eieren.
Giet het met bakpoeder gemengde bloem en voeg de rest van de ingrediënten in het midden toe.
Kneed en laat het een half uur in de koelkast rusten.
Bekleed de bakvorm met een diameter van 23/24 cm met bakpapier.
Verdeel het deeg in twee delen en begin het uit te rollen.
Plaats de schijf zanddeeg op de bodem van de bakvorm en prik het in met een vork.
Giet het appelmengsel erin en bedek het met de andere schijf zanddeeg.
Sluit de randen en prik in met een vork.
Bak het ongeveer 30-35 minuten op 170°C.
Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
De appeltaart met hart van appel is een idee om rijpe appels te gebruiken om te voorkomen dat ze bederven en zo een lekkernij te verkrijgen die, eenmaal uit de oven, je keuken met een intense geur vult.
