De aubergine schnitzels in de airfryer zijn een smakelijke, smeuïge en lichte tweede gang.
Net zo lekker als gefrituurd, met het verschil dat er weinig olie in zit, maar de smaak blijft hetzelfde!
Een heerlijk recept om groenten te koken met een vulling van ham en kaas, zodat zelfs de kleintjes ze zullen eten.
De aubergine schnitzels in de airfryer zijn een eenvoudige delicatesse die geen grote inspanningen in de voorbereiding vereisen, maar die u groot succes zullen bezorgen!
- Porties: 3Stuks
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 grote aubergine
- 3 plakken gekookte ham
- 3 plakken gerookte scamorza
- 2 eieren
- 4 eetlepels EVO olie
- naar smaak zout
- naar smaak bloem
- naar smaak paneermeel
Gereedschappen
- Airfryer
Stappen
We wassen en snijden de kelk en de eerste plak van de aubergine.
Snijd in plakken van ongeveer een centimeter dik.
Bestrooi de plakken met zout en plaats ze in een kom voor een halfuur om het water te verwijderen.
Na de tijd knijpen we de plakken uit en drogen ze met keukenpapier.
Maak setjes van de plakken, voeg gekookte ham en een plakje gerookte scamorza toe.
Haal de aubergine schnitzels door de bloem, dan door het losgeklopte ei met een snufje zout en ten slotte door het paneermeel.
Plaats de schnitzels in het mandje van de airfryer en giet er twee eetlepels EVO olie overheen, bak op 180° voor 15 minuten.
Na de helft van de tijd, open en draai de schnitzels en giet de andere twee eetlepels olie om het koken te voltooien.
De aubergine schnitzels in de airfryer met hun knapperige gouden paneerlaag en zachte, smeuïge kern zullen een delicatesse zijn voor uw smaakpapillen 😛
