De couscous-taartjes met zalm en courgette kunnen een idee zijn voor een voorgerecht, maar ook een eenpersoonsportie voor een diner.
Een eenvoudig recept dat voor iedereen toegankelijk is, zelfs voor degenen die niet bekwaam zijn in de culinaire kunst. Met dit idee kunt u een heerlijk en verfijnd voorgerecht bereiden dat u complimenten zal opleveren.
De couscous-taartjes met zalm en courgette zijn een smakelijk en indrukwekkend alternatief dat u in overweging kunt nemen voor uw buffetten bij feesten, met minimale inspanning te realiseren.
In het recept heb ik ingeblikte zalm in olie gebruikt, maar je kunt verse vis gebruiken als je dat liever hebt, of gerookte zalm voor een extra smaaktint.
Hieronder vindt u andere smakelijke recepten om couscous te bereiden.
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 glas en een half van couscous
- 2 glazen groentebouillon
- 1 courgette (150 g)
- 100 g ingeblikte zalm in olie
- 1 ei
- 3 eetlepels geraspte Grana
- q.b. zout
- q.b. knoflook
- q.b. witte peper
- q.b. EVO-olie
Gereedschap
- Ronde uitsteker
- Mandoline
Stappen
Was de courgette en snijd deze in julienne met een mandoline.
Zet een pan op het vuur, giet een scheutje olie in de pan en voeg de julienne gesneden courgette toe.
Breng op smaak met zout, knoflookpoeder en witte peper.
Laat een paar minuten sudderen terwijl je vaak roert, voeg een half glas water toe en laat 10 minuten op matig vuur koken.
Meet de benodigde hoeveelheid couscous af met een glas.
Giet anderhalf glas couscous in een kom en bedek het met twee glazen hete, maar niet kokende groentebouillon.
Ik gebruik korrelbouillon, waarbij ik een theelepel per glas water toevoeg, dat ik kort verwarm in de magnetron.
De couscous moet bedekt zijn met bouillon, laat de bouillon volledig opnemen en roer vervolgens de couscous los met een vork.
Voeg de gekookte courgette en de uitgelekte zalm in olie toe aan de couscous.
Voeg het ei, de geraspte Grana en een beetje zout toe.
Kneed het geheel door elkaar.
Bereid een bakplaat voor bedekt met bakpapier, giet een beetje olie erop en smeer het uit.
Begin de taartjes op de bakplaat te bereiden met een ronde uitsteker.
Giet de couscous erin en druk aan met de deksel.
Wanneer we alle taartjes hebben voorbereid, besprenkel met EVO-olie en bak 20-25 minuten op 200°C.
De couscous-taartjes met zalm en courgette zijn perfect voor de lunchpauze op het werk, omdat ze ook koud heerlijk zijn.
