Als u geen gewone gebakken eieren wilt bereiden, probeer dan eens de eieren alla carrettiera en u zult er geen spijt van krijgen!
De eieren alla carrettiera zijn gebakken eieren verrijkt met smaak door de toevoeging van geroosterd brood, pecorino, knoflook, peterselie en peperoncino.
Een snelle, bijzondere tweede gang, klaar in enkele minuten, een redder in nood bij het diner wanneer u bijna niets in de voorraadkast heeft en niet hebt kunnen winkelen.
De eieren alla carrettiera zijn een eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht, ideaal voor alle liefhebbers van eieren; Ook geweldig voor de kleintjes die graag brood in de dooier dippen, voor hen laat je de peperoncino weg.
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 2 eetlepels broodkruim
- 2 eetlepels pecorino romano
- 1 bosje peterselie
- 1 teen knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak peperoncino
Stappen
Rooster het brood in een antiaanbakpan.
Doe het brood in een kom en voeg de pecorino romano en een beetje fijngehakte knoflook toe.
Voeg een snufje peperoncino en de peterselie toe, meng alles.
Verwarm de pan met een beetje extra vergine olijfolie en voeg voorzichtig de eieren toe zonder de dooier te breken, breng op smaak met een snufje zout.
Bedek met een deksel en kook gedurende 3/4 minuten, de tijd die nodig is voor het koken van het eiwit.
Giet het mengsel van brood, dek af met het deksel en kook nog een minuut.
Serveer op het bord.
De eieren alla carrettiera, een eenvoudig tweede gerecht dat zelfs iemand die niet van koken houdt kan bereiden, maar een smakelijke schotel op tafel wil zetten.
