De gegrilde zoete aardappelen zijn een smakelijk en licht bijgerecht om je vlees- of visgerechten te begeleiden.
Deze soort aardappel heeft een langwerpige vorm met een oranje kleur, andere kwaliteiten kunnen geel of paars zijn en de oorsprong is te vinden in de tropische gebieden van Amerika, vandaar dat ze ook wel Amerikaanse aardappelen worden genoemd.
Een belangrijk voordeel dat zoete aardappelen onderscheidt van traditionele is dat ze een lage glycemische index hebben, arm aan vetten zijn en weinig calorieën bevatten: 100 g zoete aardappelen bevatten ongeveer 80 calorieën.
De gegrilde zoete aardappelen kunnen zonder zorgen in het dieet worden gegeten, niet alleen vanwege hun lage calorie-inhoud, maar ze zijn ook een goede aanvulling voor ons lichaam:
Ze zijn rijk aan vitamine A en C, rijk aan vezels die een goede werking van het darmstelsel bevorderen.
Omdat ze geen contra-indicaties hebben, kunnen ze in onze voeding worden opgenomen, waarbij optimaal gebruik wordt gemaakt van hun kwaliteiten in zoete en hartige recepten.
- Porties: 1 Persoon
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 450 g zoete Amerikaanse aardappelen
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak bieslook
- naar smaak oregano
Gereedschappen
- Grill
Stappen
Schil de aardappelen en snijd ze dun voor een snelle bereiding, bestrooi met zout.
Verwarm de grill en leg de aardappelschijfjes erop, grill aan beide kanten.
Na het grillen van alle plakjes, giet de olie voor de dressing in een kommetje en voeg bieslook, knoflook, oregano toe.
Roer en bestrijk de dressing met een kwast over de aardappelen.
De gegrilde zoete aardappelen zijn heerlijk om zowel warm als op kamertemperatuur te eten. De zoete en nootachtige smaak zal delicaat en aangenaam zijn voor het gehemelte.
