De gekruide grissini met rode linzenmeel zijn een gezonde snack zonder gluten en granen, perfect voor coeliakken maar ook voor wie een eiwitrijk dieet volgt.
Perfect om mee naar het werk te nemen als smakelijk en kleurrijk tussendoortje, maar ook als een prikkelende aperitiefhap bij vleeswaren en kazen terwijl je geniet van een goed glas wijn.
De gekruide grissini met rode linzenmeel zijn een andere manier om peulvruchten te eten, een waardevol voedingsmiddel voor onze gezondheid: ze zitten boordevol plantaardige eiwitten, ijzer, mineralen en vezels die helpen de functie en regelmaat van de darmen te behouden.
Na deze inleiding, waar wacht je nog op om ze te maken? Ze zijn snel omdat er geen rijzing nodig is en als je geen linzenmeel hebt, kun je gewoon de ontpelde rode linzen goed fijnmalen.
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 350 g gespleten rode linzen
- 120 ml water
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel baksoda
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak bieslook
- naar smaak marjolein
- naar smaak uiengranulaat
Stappen
Doe het linzenmeel in een kom, voeg een theelepel zout en een theelepel baksoda toe.
Strooi wat uiengranulaat, marjolein en bieslook erbij.
Voeg de drie eetlepels extra vergine olijfolie en het water toe.
Begin met mengen met een spatel, en als het deeg steviger wordt, kneed je het met je handen.
Neem een stukje deeg en rol er een stokje van; ga zo door tot het deeg op is.
Leg de grissini op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak in de oven op 200° gedurende 20 minuten.
De gekruide grissini met rode linzenmeel, smakelijk en knapperig, kunnen een uitstekend alternatief voor brood zijn en je kunt ze ook bereiden met andere peulvruchtenmeelsoorten.
