De gekruide mul-spiezen zijn een lichte, smaakvolle en geurige tweede gang, perfect voor een uitgebalanceerde maaltijd met een bijgerecht van gekookte of rauwe groenten.
Mul kan op verschillende manieren worden bereid, meestal worden ze in bloem gerold en gebakken, vooral als ze klein zijn.
Ze worden ook gestoofd, in soepen of gegrild gegeten.
De gekruide mul-rolletjes zijn de perfecte combinatie om ervan te genieten: het delicate smaakvlees gecombineerd met specerijen en citrusgeur vormt een uitstekende combinatie en biedt een unieke culinaire ervaring.
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 12 grote mul
- 70 g broodkruim
- 30 g geraspte grana padano
- 1 ei
- schil van een biologische citroen
- 2 biologische citroenen
- n.v.t. zout
- n.v.t. knoflookpoeder
- n.v.t. tijm
- n.v.t. marjolein
- n.v.t. bieslook
- n.v.t. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Spiezen
Stappen
Reinig de mul door de kop, ingewanden en graat te verwijderen.
Breng de mulfilets op smaak met een beetje zout.
Voeg de geraspte grana padano toe aan het broodkruim en meng.
Breng op smaak met kruiden: knoflookpoeder, tijm, marjolein, bieslook.
Ik gebruik vaak gedroogde kruiden die altijd in de voorraadkast staan.
Voeg de schil van een biologische citroen en een ei toe.
Kneed het geheel.
Snijd de twee citroenen in niet te dikke plakjes. Deze zullen in de spiezen worden gebruikt.
Bestrooi elk mulfilet met een beetje gekruid broodkruim en rol op.
Maak de spiezen met drie mulrolletjes en de citroenplakjes tussen elk rolletje.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in een bakplaat en plaats de voorbereide rolletjes erin.
Bestrooi elk rolletje met meer gekruid broodkruim.
Bak 20 minuten op 200°C.
De gekruide mul-rolletjes zijn een gerecht dat je altijd kunt bereiden wanneer je maar wilt, omdat ze niet veel tijd en ingrediënten vereisen, maar ook geschikt zijn voor speciale gelegenheden, omdat ze een veelzijdig en innovatief gerecht bieden.
