De gevulde capocollo-bommetjes zijn letterlijk een explosie van smaak!
Een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht maar bomvol smaak: binnenin heb ik een vulling van gebakken cardoncelli-paddenstoelen en een stukje brie geplaatst, aan de buitenkant opgerold met bacon.
De gevulde capocollo-bommetjes die op deze manier zijn bereid worden een sappig hoofdgerecht, dankzij het spek en de kaas die tijdens het bakken deels naar buiten lopen en samen met de vetten van het vlees en de bacon een heerlijke, smaakvolle saus vormen.
Ik heb ze in de airfryer gebakken zonder extra vet toe te voegen en ze werden fantastisch; iedereen aan tafel heeft met brood de saus opgedweild en het bord schoongemaakt.
Als je vrienden te eten krijgt, raad ik je aan ze te maken, met een bijgerecht van ovenaardappelen — je maakt zeker indruk!
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 10 plakken capocollo van varkensvlees, dun gesneden
- 150 g cardoncelli-paddenstoelen
- 150 g brie-kaas
- 10 plakken bacon
- 1 teentje knoflook
- 1 bosje peterselie
- naar smaak zout
- naar smaak knoflookpoeder
- naar smaak witte peper
- naar smaak extra vergine olijfolie (EVO)
Benodigdheden
Als je een airfryer wilt aanschaffen, raad ik degene aan die ik heb gekocht: makkelijk in gebruik en functioneel. Hij heeft een separator voor de mand waarmee je twee gerechten tegelijk kunt bereiden. Deze modus bespaart tijd en elektriciteit, wat geen kleinigheid is!
- Airfryer
Stappen
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Zet een pan met extra vergine olijfolie en een teentje knoflook op het fornuis, laat zachtjes kleuren en voeg de paddenstoelen toe.
Kruid de paddenstoelen met zout, witte peper en fijngehakte peterselie. Laat 10 minuten zachtjes garen en voeg een scheutje water toe als dat nodig is.
Bereid de bombettes voor.
Zorg ervoor dat het vlees dun is.
Bestrooi de plakjes vlees licht met zout en knoflookpoeder.
Leg in het midden wat paddenstoelen en een stukje brie.
Rol op en sluit goed af door de twee zijkanten naar binnen te vouwen.
Wikkel een plakje bacon omheen en zet vast met twee prikkers.
Leg bakpapier in de mand van de airfryer, leg de rolletjes erop en sluit.
Stel de temperatuur in op 200°C en bak 10 minuten.
Voor de gevulde capocollo-bommetjes kunt u champignon-paddenstoelen gebruiken in plaats van cardoncelli als u die niet vindt; voor een lichtere versie kunt u varkenslende (lonza) en speck gebruiken.
