De gevulde inktvis met witte wijn is een smakelijk en geurig hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is.
De inktvis, eenmaal geleegd en gereinigd, wordt intern gevuld met een mengsel van broodkruim en fijngehakte tentakels.
Velen bakken de vulling in een koekenpan voordat ze de inktvis vullen, ik wil mijn lichtere maar even heerlijke versie benadrukken!
De gevulde inktvis met witte wijn is een klassiek gerecht uit de Italiaanse keuken, je kunt ze in de oven of in een pan bereiden; naturel of met tomaat.
Wat uw persoonlijke smaak ook is, het resultaat zal zeker uitstekend zijn!
Eenmaal gaar, laat ze iets afkoelen en snijd ze in ringen, waar je kunt zien hoe de vulling compact en perfect aan de wanden van het weekdier is gehecht.
De gevulde inktvis met witte wijn vergezeld van een verse salade is een uitstekend hoofdgerecht voor een lichte en smakelijke maaltijd.
Als uw familie dol is op visgerechten, laat ik u enkele andere recepten om mee te experimenteren.
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 medium inktvissen
- 40 g broodkruim
- 30 g geraspte kaas
- 1 glas witte wijn
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. EVO-olie
Stappen
Een van mijn nadelen is dat ik geen vis wil schoonmaken, daarom vraag ik de hulp van de visboer 😀
Nadat je de inktvissen hebt schoongemaakt, snijd je de tentakels fijn.
Giet het broodkruim, de tentakels, voeg de kaas en de peterselie toe in een kom.
Breng op smaak met witte peper, knoflookpoeder en zout.
Roer met een vork en vul vervolgens de inktvis.
Sluit de inktvissen met tandenstokers.
Giet EVO-olie in een pan, leg de gevulde inktvissen erin en bak ze een paar minuten aan beide kanten.
Breng de inktvissen op smaak met een beetje zout.
Giet het glas witte wijn en een beetje peterselie, kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten tot het vocht is ingedikt, maar niet helemaal.
Voor het bereiden van de gevulde inktvis met witte wijn heb je maar heel weinig ingrediënten nodig en breng je een rijk en smaakvol gerecht op tafel waar je je vingers bij aflikt!
