De gevulde piadina-hoorntjes zijn een eenvoudig en snel recept om een smakelijk en hartig diner voor het hele gezin op tafel te zetten.
Ze zijn geschikt als tussendoortje voor de kleintjes of voor een hartig buffet om met vrienden te delen.
Ik vulde ze met tomaat, ham en mozzarella, maar als je ze voor een buffet bereidt, kun je ze ook met verschillende vullingen maken, ook koud, zoals ricotta en zalm, Philadelphia, rauwe ham en rucola.
Als je vrienden veganistisch zijn, kun je ze vullen met een mix van gekookte groenten, zo maak je iedereen blij!
Om de gevulde piadina-hoorntjes te maken, moet je dunne, oprolbare piadina’s gebruiken: snijd ze doormidden en vorm hoorntjes die je in de oven bakt om ze krokant te maken.
Als je er veel moet maken voor een verjaardagsfeestje van je kinderen en tijd wilt besparen, kun je ze de dag ervoor bakken en naar behoefte vullen.
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 piadina's
- 150 g gekookte ham in plakjes
- 150 g mozzarella in reepjes
- 200 ml tomatenpassata
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak oregano
Stappen
Snijd de piadina’s doormidden en rol ze op tot een hoorntje, sluit af met een cocktailprikker.
Bestrijk de hoorntjes met een beetje extra vergine olijfolie en zet ze met de punt naar beneden in een bakvorm.
Bak in de oven op 200° gedurende 10 minuten.
Halverwege de baktijd leggen we de hoorntjes op hun zijde zodat ze gelijkmatig garen en draaien we ze af en toe.
Maak de tomatensaus door zout, extra vergine olijfolie en oregano toe te voegen.
Wanneer de hoorntjes zijn afgekoeld vullen we ze eerst met de tomaat, daarna met de ham en tot slot met de mozzarella in reepjes.
Bak ze nogmaals rechtop in een kleinere vorm zodat ze blijven staan, op 200° gedurende 5-6 minuten, totdat de mozzarella gesmolten en mooi ‘filant’ is.
De gevulde piadina-hoorntjes zijn een veelzijdige en originele presentatie die aan een ijshoorn doet denken en waarom zou je ze niet in een zoete versie vullen met mascarpone en Nutella? 😛
