De hartige taart met courgettecrème en zalm is een smakelijk en smaakvol gerecht om te serveren als: voorgerecht in kleine porties, bij het diner of in hartige buffetten,
Het is geschikt voor vele gelegenheden, zowel warm als koud.
Mijn hartige taart met courgettecrème en zalm heeft geen zanddeegbodem, maar is een zacht gerezen deeg, de courgettevulling heb ik van tevoren bereid en daarna ingevroren, een uitstekende methode om tijd te besparen.
Met deze methode hoef je het alleen maar ’s ochtends uit de vriezer te halen voordat je naar je werk gaat, en ’s middags bereid je het deeg om vervolgens de taart voor het diner te maken.
Om de courgettecrème te bereiden, klik hier voor de ingrediënten.
De hartige taart met courgettecrème en zalm is perfect voor een picknick met vrienden bij de komst van het mooie weer, ik verzeker je dat het gewaardeerd zal worden!
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 380 g bloem 00
- 200 ml melk
- 30 ml EVO olie
- 1 ei
- 10 g zout
- 5 g verse gist
- 400 g courgettecrème
- 150 g gerookte zalm
- q.b. melk
Gereedschap
- Bakvorm springvorm 26 cm
Stappen
In een kom gieten we de bloem en in het midden voegen we het ei, de olie en de lauwe melk met opgeloste gist toe.
We beginnen te kneden met een houten lepel, voeg het zout toe voordat je volledig mengt. Kneed tot je een zacht deeg krijgt.
Dek af met folie en laat 3 uur rijzen in de oven met het lampje aan.
Na de rijstijd, vet en bestuif de bakvorm. Ik heb een springvorm van 26 cm doorsnede gebruikt.
Deel het deeg in tweeën en begin uit te rollen met een deegroller, leg de deegschijf in de vorm met een rand van ongeveer 3 cm hoog.
Giet en verdeel binnenin de courgettecrème, bedek met de gerookte zalmplakken.
Maak met het resterende deeg brede stroken van 2 cm. Vlecht twee stroken samen.
Leg de vlechten rondom de taart en in het midden.
Voor het bakken, bestrijk met een beetje melk.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 25-30 minuten.
De hartige taart met courgettecrème en zalm met zijn zachte en smaakvolle vulling, zal een streling voor de smaakpapillen zijn!
