De hartige taart met ricotta en gele en rode cherrytomaatjes is een heerlijk zachte en smakelijke taart.
De zachtheid is te danken aan de aardappelvlokken die ik in het deeg heb verwerkt voor de puree.
Perfect voor een familiediner, in kleine porties gesneden, is het ook een uitstekend voorgerecht, een veelzijdig, kleurrijk en smaakvol idee voor uw hartige feestbuffetten.
Als je niet veel tijd hebt, kun je het van tevoren bereiden en later opwarmen, of koud op kamertemperatuur serveren, want het is ook lekker koud.
De hartige taart met ricotta en gele en rode cherrytomaatjes is perfect voor uw picknicks in de bergen, uw vrienden zullen er dol op zijn.
Ik ben dol op hartige taarten, ik maak ze vaak voor het zaterdagavonddiner als alternatief voor pizza.
Met fantasie en persoonlijke smaak wat betreft de te gebruiken ingrediënten, kunnen altijd nieuwe en speciale lekkernijen worden gecreëerd.
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem Nuvola Caputo
- 80 g aardappelvlokken voor puree
- 50 g Pecorino Romano
- 40 g EVO-olie
- 2 eieren
- 150 ml water
- 5 g bakkersgist
- 5 g zout
- naar smaak chiazaad
- 250 g schapricotta
- 200 g gele cherrytomaatjes
- 200 g rode cherrytomaatjes
- 100 g blokjes gekookte ham
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- naar smaak oregano
- naar smaak EVO-olie
Gereedschap
- Deegsnijder
- Taartvorm
Stappen
We bereiden het deeg van onze taart door de aardappelvlokken met de bloem te mengen.
We voegen eieren en Pecorino toe.
We gieten de olie, het water met de opgeloste gist en het zout erbij.
We kneden tot we een zacht en glad deeg krijgen.
Dek af met plasticfolie, plaats in de oven met het lampje aan en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 2 uur.
Terwijl ons deeg rijst, bereiden we de topping voor.
We wassen de cherrytomaatjes en snijden ze doormidden.
We zetten een pan op het fornuis met wat olie en een teentje knoflook.
We voegen de cherrytomaatjes toe.
We kruiden de cherrytomaatjes met zout en oregano, roeren en laten 5 minuten op hoog vuur koken.
De tomaatjes moeten heel blijven, ze mogen niet uit elkaar vallen.
Als het deeg klaar is, verdelen we het doormidden en beginnen we te rollen met een deegroller.
We leggen de deegschijf in een met bakpapier beklede vorm.
Ik heb een springvorm van 24 cm in diameter gebruikt.
We spreiden de ricotta uit over de bodem met een vork.
We verspreiden de blokjes gekookte ham erover.
We eindigen met het toevoegen van de cherrytomaatjes.
We rollen het resterende deeg uit om de hartige taart te bedekken.
Om een speciaal uiterlijk te geven, heb ik een deegsnijder gebruikt die ideaal is voor taartroosters.
Als je er een wilt kopen, vind je de link bij de gereedschappen.
Bedek de taart en strooi de chiazaadjes erover.
We bakken op 180°C gedurende 25-30 minuten.
De hartige taart met ricotta en gele en rode cherrytomaatjes is perfect in zijn presentatie en zijn romige en smakelijke textuur zal uw gasten verrukken.
