De omelet met aardappelen en eekhoorntjesbrood is een eenvoudig en smakelijk tweede gerecht, te maken wanneer je weinig tijd hebt voor een familiemaaltijd.
Een voordelig tweede gerecht, je hebt alleen eieren, aardappelen en een handvol gedroogde paddenstoelen nodig, zodat je een smaakvol tweede gerecht met weinig ingrediënten op tafel hebt.
De omelet met aardappelen en eekhoorntjesbrood is perfect voor liefhebbers van paddenstoelen, een uitnodigend tweede gerecht met herfstige smaken en geuren dat ook als voorgerecht kan worden geserveerd bij een etentje met vrienden.
Een heerlijke alternatieve versie van de gewone omelet die je absoluut moet proberen!
- Porties: 2
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 eieren
- 1 aardappel (van 100g)
- 10 g gedroogde eekhoorntjesbrood
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie (EVO)
Stappen
Voor de bereiding van de omelet, als je ook gedroogde eekhoorntjesbrood gebruikt, moet je ze laten weken.
In de tussentijd, kook de aardappel in een pan met water op het fornuis.
Als hij gaar is, giet het water af, laat hem afkoelen en snijd hem dan in plakjes.
Klop de eieren in een kom.
Voeg de aardappelplakjes en de geweekte en uitgeknepen eekhoorntjesbrood toe aan de eieren.
Breng de omelet op smaak met zout.
Giet een beetje extra vergine olijfolie in een kleine pan en verwarm het, giet het mengsel erin.
Laat het 7/8 minuten op matig vuur koken, draai de omelet met behulp van een bord om en kook de andere kant.
De omelet met aardappelen en eekhoorntjesbrood is een bijzonder smakelijk idee dat ieders smaakpapillen zal veroveren!
