De appelpannenkoeken zijn perfect voor het ontbijt en kunnen worden gevuld met yoghurt, vers fruit of jam, de keuze is aan jou!
Ze zijn in een paar minuten te bereiden, zodat je vroeg in de ochtend kunt opstaan om ze warm te serveren of ze de avond ervoor te bereiden en in de koelkast te bewaren.
De appelpannenkoeken met de kruidige geur van kaneel hebben een delicate smaak en een zachte kern dankzij de geraspte appel, ze zijn zo lekker dat je ze zelfs zo natuurlijk kunt eten met een beetje poedersuiker.
Als je van pannenkoeken houdt, laat ik je enkele links achter over hoe je ze op verschillende manieren kunt maken, zodat je elke ochtend een ander ontbijt kunt hebben. Ik weet niet hoe het met jou zit, maar voor mij is het ontbijt het gelukkigste moment van de dag!
Elke ochtend besteed ik minstens 15 minuten zittend aan dit mooie moment, genietend van een zelfgemaakt product samen met een goede koffie en een glas sinaasappelsap, ik kan me niet voorstellen de dag te beginnen met een lege maag.
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 120 ml kokosplantendrank
- 50 g erythritol
- 1 appel (van 200g)
- 1 ei
- 2 theelepels bakpoeder voor zoetigheid
- naar smaak gemalen kaneel
- Koekenpan
Stappen
We nemen een mooie appel, schillen hem en raspen hem.
In een kom gieten we de erythritol en het ei dat we met een handgarde gaan bewerken.
We gieten de plantaardige drank en de geraspte appel.
Als je geen erythritol hebt, kun je rietsuiker of kristalsuiker gebruiken, hetzelfde geldt voor de plantaardige drank die je kunt vervangen door lactosevrije melk.
We mengen alles.
We beginnen beetje bij beetje de bloem gemengd met het bakpoeder toe te voegen en eindigen met een snufje kaneel.
Ons beslag is klaar om de pannenkoeken te maken.
We verwarmen de pan (met een diameter van 12 cm) op laag vuur en gieten 2-3 eetlepels beslag.
We laten het rustig bakken en als de bubbels beginnen te vormen, draaien we om en laten we de andere kant bakken.
De geurige en smaakvolle appelpannenkoeken zijn klaar om gevuld te worden voor een harmonieus ontbijt met de familie.
