De pasta met courgettesaus en krokante spekjes is een perfect hoofdgerecht voor de zomer wanneer courgettes in het seizoen zijn.
Doe zoals ik, bereid een voorraad courgettesaus in de vriezer, zodat je deze altijd klaar hebt en eruit kunt halen wanneer nodig.
Voor het recept van de courgettesaus kun je gewoon op de link klikken om de ingrediënten en bereidingswijze te lezen.
De pasta met courgettesaus en krokante spekjes is een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht en ongelooflijk smakelijk!
Wat het speciaal maakt, is de courgettesaus met zijn hartige smaak dankzij de kazen: pecorino en grana, met de toevoeging van pijnboompitten en gekruid met munt, peterselie en knoflook.
Het gerecht wordt afgemaakt met krokante spekjes, waardoor het hoofdgerecht uitnodigend en perfect is voor een onverwachte lunch met vrienden als je mijn tactiek van de vriezer voorraad volgt; slechts enkele seconden in de magnetron om de courgettesaus te ontdooien.
Om optimaal te genieten van dit hoofdgerecht raad ik aan om rigatoni met bronzen trekmatrijs te gebruiken, zodat de saus perfect wordt gevangen.
- Porties: 1Persoon
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
Wat je nodig hebt voor de pasta met courgettesaus en krokante spekjes
- 80 g rigatoni
- 80 g courgettesaus
- 50 g gerookte spekjes
- naar smaak zout
Stappen
Zet de pan met water op het fornuis voor het koken van de pasta.
Neem een antiaanbakpan en voeg de spekjes toe, bak zonder olie tot ze goudbruin en krokant zijn.
Giet de pasta af en voeg de benodigde hoeveelheid courgettesaus toe, voeg een beetje kookwater toe om te mengen.
De pasta met courgettesaus en krokante spekjes is het winnende gerecht voor wie weinig ervaring heeft in de keuken en indruk wil maken op de gasten.
