De polenta-crostini met 5 granen en spekjes zijn een leuke en bijzondere manier om polenta te bereiden.
Ideaal om te serveren als voorgerecht tijdens je speciale gelegenheden, of als een aperitief met je vrienden.
De polenta-crostini met 5 granen met spekjes en een scheutje truffelsaus, een perfecte smaakcombinatie.
Het idee kwam bij me op toen ik bij Lidl de truffelsaus kocht, ik hou van de smaak van truffel en toen ik het kocht, dacht ik na over hoe ik het het beste kon gebruiken, en ik moet zeggen dat mijn familie en ik erg van dit recept genoten!
Als je geen truffelcrème kunt vinden, kun je kiezen voor kaas zoals crescenza of Philadelphia.
Om de polenta-crostini met 5 granen en spekjes te maken, hoef je alleen maar instant polenta te gebruiken en niet maïsmeel.
Zodra deze bereid is, giet je het in een rechthoekige bakvorm om vorm te geven en te laten afkoelen, nog beter als je het een dag van tevoren maakt en in de koelkast bewaart zoals ik deed.
Het enige wat je dan hoeft te doen, is ze in vierkantjes snijden en op de grill leggen, zodat je een knapperige, goudbruine korst krijgt, ze vullen en serveren. Makkelijk, toch?
Hieronder vind je meer recepten met polenta, neem een kijkje!
- Porties: 12 crostini
- Kookmethodes: Fornuis, Grill
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g polenta Valsugana met 5 granen
- 800 ml water
- 150 g spek
- 150 g truffelsaus
- naar smaak zout
- naar smaak EVO olie
Stappen
Giet het water in een pan, voeg wat zout toe en zet op het vuur.
Wanneer het kookt, strooi je de polenta erin.
Roer regelmatig met een garde om klontjes te voorkomen, kook zolang als aangegeven op de verpakking.
Na het koken krijg je een stevige polenta.
Giet de polenta in een rechthoekige bakvorm en verdeel gelijkmatig.
Laat afkoelen en bewaar vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast.
Snijd het spek in reepjes en als je de crostini moet bereiden, bak je het spek krokant in een anti-aanbakpan zonder olie.
Snijd de polenta in vierkantjes en leg ze op een hete grill.
Gril beide kanten.
Giet een lepel truffelsaus erop en daarbovenop enkele stukjes krokant spek.
De polenta-crostini met 5 granen en spekjes kunnen een geweldige anti-verspillingsidee zijn om de polenta van de dag ervoor te gebruiken.
