De polenta sticks met pecorino en paprika zijn heerlijke, knapperige en smaakvolle stokken om te genieten als aperitief en meer, een leuke manier om polenta te eten wanneer je maar wilt.
Voor de bereiding van de polenta sticks met pecorino en paprika is geen grote kookvaardigheid vereist, zelfs de minst ervaren koks kunnen dit maken, je hoeft alleen maar de instant polenta een paar minuten te koken en het te laten afkoelen.
Als je ook de bereidingstijd wilt verkorten, kook dan de polenta de dag ervoor en bak de sticks op de dag dat je ze nodig hebt.
Voor het recept heb ik de Taragna Valsugana polenta gebruikt, een mengsel van volkorenmeel en boekweit, maar je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt.
De polenta sticks met pecorino en paprika zijn het perfecte recept om overgebleven polenta te hergebruiken, zodat er geen voedselverspilling is.
Als je van polentagerechten houdt, probeer het dan op verschillende manieren, hieronder vind je nog meer smakelijke en uitnodigende recepten om op tafel te presenteren.
- Porties: 40Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 130 g Taragna Valsugana polenta
- 700 ml water
- 100 g pecorino romano
- naar smaak zout
- naar smaak zoete paprika
- 3 eieren
- naar smaak paneermeel
Stappen
Giet het water en zout in een pan en zet het op het fornuis, wanneer het kookt, voeg dan de bloem en de pecorino toe.
Meng onmiddellijk om klontjes te voorkomen, voeg een royale snuf paprika toe en laat koken voor de aangegeven tijd, af en toe roeren.
Wanneer het gaar is, giet het in een rechthoekige bakplaat, verdeel het gelijkmatig en laat het afkoelen.
Bewaar in de koelkast gedurende minstens 3 uur.
Snijd de polenta in reepjes van ongeveer 2 cm en vervolgens in staafjes van 4-5 cm lang.
Klop de eieren met een snufje zout in een kom en dompel de polenta sticks erin, haal ze vervolgens door het paneermeel.
Bedek de bakplaat met bakpapier en besprenkel met een beetje olijfolie.
Leg de gepaneerde sticks erop en besprenkel met nog een beetje olie voordat je ze in de oven doet.
Bak in de oven op 220°C gedurende 20 minuten.
De polenta sticks met pecorino en paprika zijn heerlijk zowel warm als koud, maar ik verzeker je dat ze net uit de oven een groot succes zullen zijn!
Met hun gouden, knapperige korst, zijn ze onweerstaanbare hapjes die je steeds weer wilt eten!
