De ricotta, peer en chocoladetaart is een mix van ingrediënten voor een spectaculaire cake, perfect voor elk moment van de dag.
Begin de dag met een goed ontbijt om de dag met de juiste energie tegemoet te treden, geniet van een stuk van deze heerlijke cake na de lunch of diner om je tevreden te voelen!
Elk moment is geschikt om jezelf te verwennen met een beetje zoetheid…
Mijn ricotta, peer en chocoladetaart kan worden gegeten door mensen die glutenvrij moeten eten, want het bevat rijstmeel.
Een cake die alle liefhebbers zal veroveren dankzij de mix van smaken en texturen: de ricotta maakt de cake zachter, de peren geven een zoete toon, en de cacao zorgt voor een heerlijke chocoladesmaak!
Ik zou zeggen dat we niet te veel tijd moeten besteden aan de introductie, hoewel de cake zichzelf uitstekend presenteert, laten we hem klaarmaken om onze dierbaren bij thuiskomst te verwelkomen met de heerlijke en omhullende geur van versgebakken cake.
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 50 g maïszetmeel
- 40 g cacaopoeder
- 130 g suiker
- 3 eieren
- 250 g koeienricotta
- 1 flesje rum
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 3 coscia peren
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Mixer
- Taartvorm
Stappen
We bereiden onze ingrediënten voor de taart voor, beginnend met het schillen en in plakjes snijden van de peren.
We mengen de droge ingrediënten: rijstmeel, maïszetmeel, cacao en bakpoeder.
We breken de eieren en scheiden de dooiers van de eiwitten.
We beginnen de eiwitten stijf te kloppen met een snufje zout en vervolgens de dooiers met de suiker tot ze licht en schuimig worden.
We voegen de ricotta toe aan de dooiercrème en kloppen dit met de mixer.
We voegen de verkregen crème toe aan de eiwitten en mengen van boven naar beneden met een spatel.
We gaan verder met het toevoegen van het meelmengsel, beetje bij beetje, terwijl we blijven mixen met de mixer.
We eindigen met het toevoegen van rumaroma.
We boteren en bebloemen de vorm… Ik heb een vorm van 24 cm in diameter gebruikt.
We gieten het beslag erin en leggen de plakjes peer erop.
We bakken op 180°C voor ongeveer 30 minuten, controleer de gaarheid met een tandenstoker voordat je hem uit de oven haalt.
Laat afkoelen voordat je het serveert en bestrooi met poedersuiker.
De ricotta, peer en chocoladetaart moet in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie, en wanneer je besluit het te consumeren, kun je de porties een paar seconden opwarmen in de magnetron, het lijkt net alsof je de cake versgebakken eet.
