De soep van gerst en spelt is een lichte eerste gang om te koken in de herfst en met de komst van de eerste koude.
Een warme en omhullende eerste gang is wat je nodig hebt na een vermoeiende werkdag.
De soep van gerst en spelt is een eenvoudig, goedkoop gerecht dat je nog meer smaak kunt geven door een beetje geraspte kaas toe te voegen.
Een gerecht met een rustieke smaak dat niet alleen lekker is, maar vooral gezond voor degenen die een juist dieet willen volgen omdat het geen sautés nodig heeft, het perfecte gerecht voor vegetariërs.
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 30 g gerst
- 30 g spelt
- 1 kleine wortel
- 1 steel selderij
- 1 kleine aardappel
- 1 bosje peterselie
- 700 ml water
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Gereedschappen
- Mixer
Stappen
Voor de bereiding van het gerecht moet u de groenten schoonmaken en snijden.
Nadat u ze hebt gesneden, kunt u de groenten in een mixer fijnhakken.
Spoel de spelt en gerst onder water en doe ze in een pan, voeg de 700 ml water en de groenten toe.
Breng op smaak met zout en zet op het vuur, laat 30/35 minuten koken.
Voeg aan het einde van de kooktijd de extra vierge olijfolie toe.
De soep van gerst en spelt is het comfortabele en vullende gerecht, ideaal om jezelf te detoxen na de feestdagen.
