De taart met rijstmeel en yoghurt is een recept zonder boter, zonder olie.
De ideale zoetigheid voor wie glutenintolerant is en kan geschikt zijn voor wie lactose-intolerant is door de Griekse yoghurt te vervangen door een lactosevrije yoghurt.
In de taart met rijstmeel en yoghurt heb ik een lichte laag pistachecrème toegevoegd voor het bakken, maar je kunt het gemakkelijk weglaten of het vullen nadat het is gebakken en afgekoeld voor een gladdere en romigere resultaat.
Het is perfect voor ontbijt of tussendoortje, zijn heerlijke en zachte textuur zal je bij de eerste hap veroveren en je gelukkig en met de juiste energie de dag laten beginnen.
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g rijstmeel
- 50 g aardappelzetmeel
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 150 g magere witte yoghurt
- 1 zakje bakpoeder
- 1 flesje vanillearoma
- naar smaak pistachecrème
- naar smaak poedersuiker
Gereedschappen
- Mixer
- Siliconen bakvorm siliconen vorm
Stappen
In een kom kloppen we met de mixer de eieren met de suiker, totdat ze licht en schuimig worden.
Voeg het potje magere yoghurt toe en meng.
Voeg beetje bij beetje de gemengde poeders toe (meel, aardappelzetmeel en bakpoeder).
Eindig met het flesje vanille-essence.
Giet de helft van het mengsel in de vorm, ik heb een siliconen bakvorm gebruikt, als je het wilt kopen vind je de link bij de gereedschappen.
Giet de pistachecrème en bedek met het resterende beslag.
Bak in de oven op 170°C voor ongeveer 35-40 minuten. De baktijd verschilt per oven, dus ik raad aan eerst de priktest te doen voordat je de taart uit de oven haalt.
Als de prikker droog is, is de taart gaar.
Laat afkoelen voordat je het presenteert en bestrooi met poedersuiker.
De taart met rijstmeel en yoghurt is klaar voor de eerste hap en zodra je begint, bedek het goed met folie voor een goede conservering, anders wordt het droog.
