Een heerlijke saus, de aubergine hummus ideaal om te serveren met crudités van zomergroenten voor elke gelegenheid.
Duizend variaties van hummus, niet alleen de kikkererwtenhummus, altijd aanwezig op tafel bij mij thuis, maar dan met seizoensgroenten.
Dus na de pompoenhummus, of de roze hummus van rode biet, of zelfs de sinaasappelhummus of de artisjokkenhummus hier is de aubergine hummus.
Als je al gekookte aubergines over hebt, maak je het in een mum van tijd klaar, je hebt maar een beetje tahin nodig en het is klaar.
Zie hier nog veel recepten voor hummus die je misschien interesseren!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 1 kom
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Midden-Oosters
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Zomer, Herfst
Ingrediënten Aubergine Hummus
- 2 ovale zwarte aubergines
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel tahin
- 1 eetlepel peterselie
- 1/2 citroen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 takje tijm
- 1 theelepel zoete paprika (of piment d'espelette)
Stappen Aubergine Hummus
Het verschil met de caviar d’aubergines, de auberginekaviaar, zit in de toevoeging van tahin, typisch voor hummus, en paprika of chilipeper.
Was de aubergines, snijd ze in dikke plakken of alleen doormidden, bak ze in de oven met een snufje zout voor een halfuurtje.
Haal uit de oven en verwijder de schil. Doe in een kom van de staafmixer en mix het vruchtvlees.
Voeg het sap van een halve citroen toe, de tahin, een beetje gehakte knoflook, de extra vergine olijfolie.
Wanneer je een goed gemonteerde crème hebt, doe het in een kom en bestrooi met peterselie, tijm, en paprika of chilipeper.
Adviezen en opslag
De aubergine hummus kan twee of drie dagen in de koelkast worden bewaard, maar je kunt het ook invriezen als je dat wilt. Het is geweldig met volkoren croutons.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, voor updates word fan van mijn pagina.
Voor alle informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen op mijn Facebookpagina Timo e lenticchie je kunt met mij in gesprek gaan en me elke vraag stellen. Of je aanmelden voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën onder mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, meld je aan voor de nieuwsbrief.
