Heb je ooit de eenvoudige cashewcrème geprobeerd? Een heerlijke notencrème die je enkele dagen in een pot kunt bewaren. Ideaal om op brood te smeren, maar ook als vulling voor zoetigheden.

Je kunt ook fruit toevoegen aan de crème om hem nog veelzijdiger te maken. Daarnaast is hij ideaal wanneer je geen plantaardige room wilt gebruiken om gebak te vullen. Met cashewnoten los je dat heel goed op, omdat ze, wanneer ze geweekt en gepureerd zijn, deze heerlijke crème geven die bovendien cholesterolvrij is.

Cashewnoten zijn namelijk rijk aan antioxidanten en onverzadigde vetten. Bovendien vertragen de vezels en vetten in cashewnoten de snelheid van suikeropname, waardoor ze nuttig zijn voor iedereen, maar vooral voor mensen met type 2-diabetes.

De olie in dit recept zorgt er alleen voor dat de crème smeuïger wordt. Als ik een aanrader mag geven: als de kokossmaak niets voor je is, probeer dan biologische sesamolie.

Sesamolie is een natuurlijk ontstekingsremmend middel en een antioxidant, zeer rijk aan mineralen en vitamines uit de B- en E-groepen, en heeft natuurlijke antibacteriële eigenschappen.

Sesamzaadjes bevatten bovendien veel vetzuren, met name omega-3 en omega-9, en worden ook aanbevolen als een calciumsupplement.

Als je andere heerlijke crèmes wilt bekijken, kijk dan eens naar: