Gezonde en gekruide balletjes, de falafel in tien minuten, bereid met kikkererwten uit blik. Soms heb je zin in iets lekkers zoals falafel, maar heb je de droge kikkererwten niet de dag ervoor laten weken en goed gekookt.
Geen zorgen, af en toe kan het ook met een blikje peulvruchten. Het is belangrijk om toch voor glazen potten met biologische kikkererwten te kiezen, waarbij de ingrediënten alleen water, zout en kikkererwten zijn, niets anders. Bekijk de video en zie de eenvoud van deze heerlijke falafel.
Dan zijn wat specerijen, peterselie, een mixer en een pan voldoende, hier zijn de falafel in tien minuten. met de aquafaba kun je, als je wilt, een uitstekende mayonaise in 3 minuten maken.
Als je een andere versie van falafel wilt zien, raad ik je aan falafel balletjes rauw of gekookt en hoe falafel met groenten bereiden te bekijken.
Als je dol bent op snelle recepten met kikkererwten, probeer dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 12 falafel
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Midden-Oosters
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten in blik
- 1 snufje knoflookpoeder
- 1 theelepel bieslook
- 1 theelepel peterselie
- 1 theelepel kerrie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 snufje zeezout
- 1 snufje peper
Gereedschappen
- 1 Mixer
- 1 Pan
Stappen
Open de glazen pot, giet de kikkererwten af en bewaar het aquafaba om mayonaise te maken.
Spoel de kikkererwten onder stromend water en doe ze in de mixer, voeg de peterselie, knoflook, bieslook, kerrie, komijn, snufje zout en peper toe.
Mix alles goed tot het goed gemengd is.
Maak met je handen kleine ronde balletjes van twee centimeter doorsnede en leg ze 15 minuten in de koelkast. Maak ondertussen, als je wilt, aquafaba-mayonaise.
Verhit twee eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en als het warm is, leg de falafel erin en laat ze aan alle kanten goudbruin worden.
Serveer warm met de aquafaba mayonaise.
Adviezen van Tijm en Linzen
Als je falafel overhoudt in tien minuten, zijn ze de volgende dag ook heerlijk, mits je ze goed gesloten in de koelkast bewaart.
