Vanmorgen heb ik voor het ontbijt een heerlijke farinata cecina met appels zonder gluten gemaakt. Heel eenvoudig te bereiden en smakelijk.
Meestal zijn we gewend de farinata hartig te eten, bijvoorbeeld als begeleider bij groenten, maar ik verzeker je dat ook de zoete versie zijn redenen heeft.
Simpelweg de basis van farinata maken en aan het einde renetten-appels toevoegen. Bak zoals gewoonlijk en serveer.
Als je geïnteresseerd bent in cecine, bekijk dan ook andere versies:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 4 Uren
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 247,38 (Kcal)
- Koolhydraten 29,18 (g) waarvan suikers 11,57 (g)
- Eiwitten 8,62 (g)
- Vet 10,75 (g) waarvan verzadigd 1,43 (g)waarvan onverzadigd 1,68 (g)
- Vezels 5,33 (g)
- Natrium 125,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g kikkererwtenmeel
- 450 g water
- 35 g extra vierge olijfolie
- 2 appels Renette
- 1 snufje onbewerkt zeezout
Stappen
Meng het kikkererwtenmeel met het water, het is beter met een blender zodat klontjes uit het meel vermeden worden. Laat minstens vier uur rusten buiten de koelkast.
Verwarm de oven voor op 220 graden, hetelucht.
Na de rusttijd schep je het schuim van het oppervlak van het beslag en voeg je de andere ingrediënten toe: een eetlepel olie en het snufje zout.
Olie de bakvorm met de resterende olie, verdeel die goed en giet het beslag erin. Schil de appels en snijd ze in plakjes en leg ze bovenop de farinata. Soms blijft het beslag aan de vorm kleven; als je dat wilt kun je de vorm bekleden met bakpapier.
Bak ongeveer 25 minuten totdat hij goudbruin is; let op dat hij niet verbrandt: controleer of verlaag de temperatuur of dek af met aluminiumfolie.
Haal uit de oven, laat iets afkoelen, snijd in plakken en serveer.
Tips van Timo en Lenticchie
We begrijpen dat als je het basisrecept voor farinata al kent, je ze al perfect kunt maken; ik kan dat niet, dus ik maak het in een bakvorm. Het grootste probleem is altijd bepalen wanneer het goed gaar is en hoe te voorkomen dat het blijft plakken.
De lezers worden geïnformeerd dat er in dit artikel affiliatielinks kunnen voorkomen waarop een kleine commissie wordt verdiend, zonder wijziging van de prijzen.
Voor vragen aarzel niet om contact met me op te nemen via mijn pagina Facebook Timo e lenticchie je kunt interactie hebben en me alles vragen. Of je kunt je aansluiten bij mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Twitter of Pinterest of Youtube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOMEPAGINA voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je me beter wilt leren kennen lees dan wie ik ben, of kijk bijvoorbeeld eens naar alle recepten met granen.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Ik zou het erg waarderen als je een reactie wilt achterlaten over wat je van dit recept vindt; je vindt het reactieveld onderaan het artikel.
