Vandaag laat ik jullie de gevulde courgettebloemen met quinoa en linzen proberen. Zo mooi, kleurrijk, heerlijk met hun delicate smaak, de courgettebloemen lenen zich voor talloze recepten.
De courgettebloemen (curcubita pepo) zijn de bloemen van courgettes, waardoor ze dezelfde eigenschappen hebben, waardoor ze een goede bron van calcium zijn met weinig calorieën.
Zeker de meest bekende en klassieke manier om ze op tafel te zetten is de gefrituurde in beslag, anders zijn ze heerlijk gevuld.
Vandaag wilde ik een eiwitrijke versie op tafel zetten, want deze gevulde courgettebloemen met quinoa worden een compleet gerecht aangezien zowel linzen als quinoa talrijke eiwitten bevatten.
Heel eenvoudig te maken, je kunt ze natuurlijk vullen met elk graan en kleine peulvrucht die je in huis hebt.
Als je van courgettebloemen houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 10 courgettebloemen
- 50 g quinoa, gekookt
- 80 g gekookte linzen
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 blad laurier
- zout naar smaak zeezout
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel citroen (schil)
- 1 snufje citroentijm
Stappen Gevulde courgettebloemen met quinoa
In dit recept begin ik met eerder gekookte quinoa en linzen, ik kan je de links geven hoe ik quinoa en linzen bereid in hoeveelheden die dan samen gemengd een compleet gerecht of een vulling kunnen worden zoals in dit geval.
Was de courgettebloemen voorzichtig, verwijder de binnenste stamper en dep ze voorzichtig droog met keukenpapier. Zet apart.
Meng in een kom linzenragout met de absorptiegegaard quinoa. Voeg het sap en de geraspte schil van de citroen, een snufje zout en tijm of marjolein toe.
Open elke bloem voorzichtig en vul de bloemen met een theelepel. Leg ze op een bord. Verwarm een beetje extra vergine olijfolie in een pan en bak de bloemen mooi goudbruin. In 5 minuten zijn ze klaar.
Direct serveren.
Adviezen
De gevulde courgettebloemen met quinoa en linzen zullen snel verdwijnen, maar als je er over hebt, blijven ze goed afgesloten in de koelkast een dag houdbaar. Zoals ik al zei, je kunt je bloemen vullen zoals je wilt.
Voor de rubriek kruiden en bloemen op het bord hebben we het gehad over courgettebloemen.
Bekijk de recepten van:
Elisa: Gevulde courgettebloemen met rijst, op z’n Grieks
Miria: Farinata met courgettebloemen
Tiziana: Hartige taart met courgettebloemen
Tiziana: Hartige taart met courgettebloemen
Tiziana: Hartige taart met courgettebloemen
Schakel de pushmeldingen in om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Word fan van mijn pagina voor updates.
Voor meer informatie aarzel niet om contact met mij op te nemen via mijn Facebook-pagina Timo e lenticchie, je kunt interactie hebben en me vragen stellen. Of schrijf je in voor mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of Youtube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOMEPAGINA voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten, lees dan wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt zijn van mijn recepten, schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
