Heb je gekookte gierst over? Niets beter dan een gierstovenschotel met cichorei klaarmaken.
Laatst plaatste ik op mijn Facebookpagina het verhaal van gierst, de weetjes en de nutraceutische informatie over dit oude, gele graan, met zoveel eigenschappen, en het is bovendien glutenvrij, om maar wat te noemen.
Tussen de vele reacties (wat me trots maakt omdat ik zie hoeveel mensen die mij volgen het kennen, gebruiken en waarderen) is er altijd wel iemand die een grap wil maken — ahah, lees hier en glimlach ook!
“Ja, de zeemijl is een standaardmaat; met het Verdrag van Montego Bay uit 1982 is die vastgesteld op 1882 meter, overeenkomend met 1 graad van een meridiaan”.
Wat moet ik op zo’n reactie antwoorden?….. Zullen we die persoon een lekker receptje voorschotelen zodat hij van gedachten verandert?
Dus hier is deze heel eenvoudige gierstovenschotel met cichorei, klaar in een halfuur, een hoofdgerecht met eieren.
Als je liever een volledig vegan versie wilt, vervang de eieren door een sojabéchamelsaus of een romige cannellinipasta om de gierst zachter en smeuïger te maken tijdens het bakken.
Hier vind je, als je geïnteresseerd bent, nog andere recepten met gierst:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten Gierstovenschotel met cichorei
- 150 g gierst, gepeld
- 70 g cichorei, veldsoort, gekookt (catalogna)
- 2 eieren (biologisch, cat. A)
- 1 theelepel onbewerkt zeezout
- 1 theelepel kruiden (tijm, marjolein, salie, enz.)
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Stappen Gierstovenschotel met cichorei
Als je al wat gekookte gierst over hebt, gebruik die; anders week je de gierst een paar uur, spoel je hem af en kook je hem vervolgens in ruim water totdat hij gaar is maar nog niet papperig.
Voor de cichorei hetzelfde: als hij al gekookt is, bak hem dan even in de pan om uit te drogen met een scheutje olie en een teentje knoflook.
Klop in een kom de twee eieren met het zout en de kruiden. Voeg de gekookte, losgemaakte gierst en de cichorei toe en meng alles goed. Proef en voeg eventueel nog wat zout toe.
Bestrijk een kleine ovenschaal met een beetje olie en bestrooi met paneermeel of maïsmeel.
Giet het gierst- en groentemengsel erin, strijk glad en bak in de oven op 180 graden tot het goudbruin is.
Tips en bewaren
Natuurlijk kun je aan de ovenschotel de groenten toevoegen die je het lekkerst vindt, afhankelijk van het seizoen. Zoals gezegd, als je geen ei wilt gebruiken kun je kiezen voor een romige saus of een béchamel die het geheel zacht houdt tijdens het bakken.
Schakel de pushmeldingen in om mijn recepten gratis op je smartphone te ontvangen; je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken. Word fan van mijn pagina voor updates.
Voor vragen kun je me bereiken op mijn pagina Facebook Timo e lenticchie — je kunt daar reageren en me alles vragen. Of schrijf je in bij mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube, of abonneer je op het kanaal Telegram.
Als je terug wilt naar de STARTPAGINA voor meer ideeën en recepten.
Wil je mij beter leren kennen? Lees dan wie ik ben.
Om altijd op de hoogte te blijven van mijn recepten kun je je inschrijven op de nieuwsbrief.
