Wil je de gierstpolenta met groenten proberen? Ideaal om te combineren met elke eiwitbron, als vervanger van brood, glutenvrij, licht, ook geschikt voor kinderen.
Gierst gierst gierst, ik hou er zo van. Ik heb er zoveel over geschreven op de blog over gierst, een oude graansoort met ronde en gele korrels. Het is absoluut de meest verteerbare graansoort, snel te koken, energiek en alkalisch.
De gierstpolenta werd jarenlang in heel Noord-Italië gebruikt, in Veneto, Lombardije en Friuli.
Vandaag wilde ik deze zachte polenta met wortelen, uien en courgettes bereiden.
Mis mijn Facebook-pagina niet HIER en die van Instagram HIER
Tot snel
Daniela
Maar als je geïnteresseerd bent in andere recepten, zoek dan gierst in de blog, je zult er heel veel vinden. Hier zijn er een paar:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 2 Uren
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten Gierstpolenta en groenten
- 200 g gierst, gepeld
- 1 wortel
- 1 courgette
- 1 sjalot
- 900 g groentebouillon
Gereedschappen
En hier gaan we met de bereiding van de gierstpolenta
Stappen Gierstpolenta en groenten
Week de gierst eerst minstens een paar uur, spoel en laat goed uitlekken.
Was de groenten, schil de wortel en de sjalot, en snijd alles in zeer kleine stukjes.
Doe de gierst in een pan en rooster het een paar minuten. Voeg de groenten en de groentebouillon toe. Kook op laag vuur minstens 40 minuten, zodat je uiteindelijk een heerlijke geurige crème krijgt.
Giet het in een rechthoekige vorm en laat het goed afkoelen voordat je het omkeert als een polenta.
Adviezen en varianten
De gierstpolenta en groenten blijft 3 dagen goed in de koelkast. Je kunt de groenten variëren, probeer het bijvoorbeeld met artisjokken of prei. Probeer het in een polenta taart versie of zoals polenta mandjes. Je kunt het ook vullen zoals de gevulde polenta met radicchio
De gierstpolenta en groenten blijft 3 dagen goed in de koelkast. Je kunt de groenten variëren, probeer het bijvoorbeeld met artisjokken of prei. Probeer het in een polenta taart versie of zoals polenta mandjes. Je kunt het ook vullen zoals de gevulde polenta met radicchio
Als je het recept leuk vond, deel het op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, word fan van mijn pagina voor updates.
Voor vragen kun je me altijd bereiken op mijn Facebook pagina Timo en Lenticchie waar je vragen kunt stellen en met mij kunt communiceren. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of YouTube of word lid van het kanaal Telegram
Als je terug wilt naar de HOME PAGE voor meer ideeën tussen mijn recepten.
Als je meer over mij wilt weten door te lezen wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, abonneer je dan op de nieuwsbrief.
