Vandaag heb ik boekweit brownies gemaakt volgens mijn volledig plantaardige en glutenvrije recept. Afgekoeld en in kleine vierkantjes gesneden, waren ze in een mum van tijd verdwenen.
Ze zijn heel eenvoudig te maken met dit pseudo-graan dat zo waardevol is en naar bergen en goedheid smaakt.
Het mooie van boekweit is namelijk dat het, hoewel het geen graan is, alle eigenschappen ervan bevat. Daarnaast, omdat het geen gliadine van gluten bevat, wordt het sterk aanbevolen bij intoleranties en coeliakie.
Als je meer wilt weten, laat ik je een paar artikelen: Het verhaal en de eigenschappen van boekweit. en hoe boekweit te koken. of recepten met glutenvrije boekweit.
Dan laat ik je de laatste recepten zien die ik met boekweit heb gepubliceerd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten glutenvrije boekweit brownies
- 150 g boekweitmeel
- 80 g ongeraffineerde rietsuiker
- 200 g amandelen (walnoten, hazelnoten)
- 1 zakje wijnsteenbakpoeder
- 200 g glutenvrije amandelmelk
- 50 g zonnebloemolie (of delicate extra vergine)
- 250 g compote van bosbessen (rode)
- 1 snufje glutenvrije poedersuiker
Stappen glutenvrije boekweit brownies
Hak eerst de noten fijn, een mix van amandelen, walnoten, hazelnoten.
Meng in een grote kom de droge ingrediënten zoals de bloem, suiker, het zakje wijnsteenbakpoeder of bakpoeder en de fijngemalen noten.
Voeg al roerend de plantaardige melk toe die is gemengd met de olie.
Giet het beslag in een vierkante vorm van 22×22 cm bekleed met bakpapier.
Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden, doe de prikkertoets voordat je de bakvorm eruit haalt.
Laat afkoelen, snijd horizontaal en bestrijk met rode bosbessencompote.
Sluit, bestrooi met poedersuiker, snijd in blokjes en serveer.
Timo en linzen tips
Je kunt deze brownies van tevoren maken, want de volgende dag zijn ze nog lekkerder. Bewaar ze goed afgedekt of in een blik.
Ik geef je ook de versie vegan en glutenvrije boekweittaart en ook de traditionele boekweittaart met eieren en boter.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Schakel de pushmeldingen in om gratis mijn recepten op je smartphone te ontvangen, je vindt het formulier rechtsboven.
Als je het recept leuk vond, deel het dan op je profiel en nodig je vrienden uit om mijn blog te bezoeken, om op de hoogte te blijven, word fan van mijn pagina.
Voor verdere informatie kun je contact met me opnemen via mijn Facebookpagina Timo en Linzen waar je kunt interactiveren en vragen kunt stellen. Of word lid van mijn groep.
Volg me ook op Instagram, Pinterest of Youtube of abonneer je op het kanaal Telegram
Als je terug wilt gaan naar HOME PAGE voor meer ideeën uit mijn recepten
Als je mij beter wilt leren kennen door te lezen wie ik ben.
Als je altijd op de hoogte wilt blijven van mijn recepten, schrijf je in voor de nieuwsbrief.
