De hartvormige taart zonder boter en eieren is een heerlijk dessert, geschikt voor elke gelegenheid wanneer je wilt zeggen dat je om iemand geeft.

Chocoladetaart gevuld met frambozencompote en cashewcrème. Eenvoudig te maken, met weinig suiker, halfvolkoren meel en chocolade. Het zijn twee harten van een plantaardige moretta cake, maar natuurlijk kun je het ook maken met traditionele ingrediënten.

Voor deze taart wilde ik geen boter, eieren, of geraffineerde ingrediënten gebruiken. Een plantaardige taart met gezonde ingrediënten. Ik wilde geen plantaardige room gebruiken voor de vulling maar cashewnoten, die de eigenschap hebben om, wanneer ze geweekt en gemixt zijn, een heerlijke romige textuur te creëren met 0 cholesterol.

Cashewnoten zijn namelijk rijk aan antioxidanten, onverzadigde vetten, bovendien verminderen cashewnoten, dankzij de aanwezigheid van vezels en vetten, de snelheid van suikeropname, wat nuttig is voor iedereen, maar vooral voor mensen met type 2 diabetes.

In dit laatste geval wordt aanbevolen om voor de hartvormige taart zonder boter en eieren erythritol als zoetstof te gebruiken.

Als je nog meer romantische ideeën wilt zien, raad ik aan:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 6 Uren
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

595,65 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 595,65 (Kcal)
Koolhydraten 63,85 (g) waarvan suikers 23,70 (g)
Eiwitten 11,79 (g)
Vet 35,50 (g) waarvan verzadigd 12,80 (g)waarvan onverzadigd 19,30 (g)
Vezels 8,75 (g)
Natrium 86,86 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten Hartvormige taart zonder boter en eieren

De taarten zijn twee en moeten worden gestapeld, dus de benodigde ingrediënten moeten worden verdubbeld

180 g bloem type 2
40 g maïszetmeel (maizena)
30 g pure cacaopoeder
1 snufje onbewerkt zeezout
1 zakje bakpoeder voor zoetigheden (met wijnsteen)
90 g rietsuiker
250 g amandelmelk (zonder suiker)
50 g zonnebloemolie
30 g 70% pure chocolade
200 g cashewnoten
250 g frambozen
1 eetlepel agavesiroop
2 eetlepels kokosolie (of andere plantaardige olie)
200 g 70% pure chocolade

Gereedschappen

4 Kommetjes
1 Kom
1 Taartvorm
1 Beker tosca
Servetten tosca

Het eerste wat je de avond ervoor of in ieder geval een halve dag van tevoren moet doen, is de cashewnoten in water laten weken.

Stappen voor de Hartvormige taart zonder boter en eieren

De taart bestaat uit twee hartvormige cakes die op elkaar worden gestapeld, dus de basis moet twee keer worden voorbereid. Als je liever een lagere taart hebt, kun je ook slechts één basis bereiden en deze vervolgens doorsnijden en vullen.

Giet in een kom de bloem met het maïszetmeel, de suiker, de cacao, het bakpoeder en het snufje zout. Goed mengen.
Voeg al roerend de plantaardige melk, de olie en 30 gram gesmolten pure chocolade au bain-marie toe. Meng totdat je een glad en fluweelzacht beslag hebt.
Giet het in de hartvormige vorm van 22 cm en bak het in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 35 minuten.
Laat afkoelen en haal voorzichtig uit de vorm omdat het erg broos is.
Herhaal de handeling voor de tweede taart.
Laten we verder gaan met de vulling: Giet de cashewnoten af en spoel ze af, doe ze in de blender samen met de agavesiroop en de olie. Mix grondig tot je een romige consistentie hebt. Haal de helft van het mengsel uit de blender en voeg aan de resterende helft een paar frambozen toe, zodat je de tweede helft roze krijgt.
Giet in een klein pannetje twee eetlepels frambozen en kook een paar minuten tot je een zachte compote hebt.
Hak en smelt de chocolade au bain-marie en zet apart.
Stel de taart samen.
Egaliseer de twee basislagen die vervolgens worden gestapeld.
Smeer de frambozencompote op de eerste basis, voeg met een spuitzak de lichte cashewcrème toe in toefjes.
Leg de tweede basis, ook geëgaliseerd, erop en druk licht aan. Smeer de hele taart in met de gesmolten pure chocolade.
Versier met de overgebleven frambozen en de roze cashewcrème. Voeg indien mogelijk ook een paar groene blaadjes toe (citroenmelisse, munt, enz.).
Laat een paar uur rusten en snijd in plakjes.