Vandaag een heel eenvoudig recept, haverkorrels en linzen als volwaardige maaltijd, vullend en licht.
Haver, dit supergraan van energie, is het graan met het hoogste eiwitgehalte dat we kennen. Veel mensen gebruiken uit gemak havervlokken, voor de porridge ’s ochtends, in gebak en ’s avonds in soepen. Maar haver in korrel, zo goed en veelzijdig, wordt vaak vergeten, waarschijnlijk omdat het lang moet koken, waardoor men snel voor vlokken kiest.
Vandaag leg ik een supersnelle methode uit om haverkorrels in zeer korte tijd klaar te hebben.
Het enige wat je moet doen is ze de avond ervoor te laten weken, maar dat doen we toch al met alle peulvruchten, nietwaar? Het is dus eenvoudig om het ook met granen te doen: water, een beetje citroensap of zuiveringszout, en de volgende ochtend gebruik je de snelkookpan voor 15 minuten.
Heb je geen snelkookpan, geen probleem: de kooktijden worden gewoon langer, ongeveer 45 minuten.
Mis mijn Facebookpagina niet HIER en die op Instagram HIER
Tot snel
Daniela
Recepten met haver of andere granen in korrel:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 12 Uren
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Haverkorrels en linzen
- 200 g haver (onthulde)
- 400 g water
- 1 theelepel onverfijnd zeezout
- 300 g gekookte linzen (gestoofd)
- 200 g paprikastoof
Benodigdheden
- 1 Snelkookpan
Stappen Haverkorrels en linzen
Spoel de haver de avond ervoor en zet hem in ruim water met een scheutje citroensap.
De volgende ochtend spoel je goed af, doe je de haver in de snelkookpan, voeg je het water en een snufje zout toe.
Sluit de pan, zet het vuur op hoog en zodra het sissende geluid begint, zet je het vuur laag en reken je 15 minuten. Laat de pan ontsnappen, controleer de gaarheid, maak zonodig de korrels los of, als ze nog knapperig zijn, sluit dan weer af en laat de haver in de pan afkoelen.
Daarna kun je het gebruiken zoals je wilt.
In dit geval heb ik het op smaak gebracht met een scheutje olie en de gestoofde linzen toegevoegd. Ik maak er altijd genoeg van zodat ik het kan invriezen.
Ik heb de haver geserveerd op paprikastoof en gestoomde worteltjes.
Bewaren, tips, varianten
Haverkorrels kun je 3 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten bak. Je kunt haverkorrels ook per portie invriezen. Voeg voor het serveren je favoriete groenten of peulvruchten toe. Voeg kruiden of aromatische kruiden toe om het gerecht lekkerder te maken. Heel veel ideeën voor granengerechten met peulvruchten en groenten vind je hier. Verander je graan- en peulvruchtenschotel in heerlijke burgers of gehaktballetjes.
